Přestože mám krevní skupinu A, jsem milovníkem masa! Nicméně hůř ho trávím a tak se snažím nahradit potřebné bílkoviny těmi rostlinnými, jako například sojovým masem. Sojové maso je třeba před použitím upravit, protože teprve pak je od kuřecího masa téměř k nerozeznání! Další surovinou, kterou bychom měli, nejen „áčkaři“, do svého jídelníčku zařadit, je cuketa! Proč?…
Štítek: česnek
Pečená červená řepa s křenovou zálivkou
Letos byla popeleční středa už 14. února, což znamená, že začalo období předvelikonočního půstu. Počasí je ještě chladné, ale pokud zařadíme do jídelníčku vařenou, dušenou nebo pečenou zeleninu, nejen že dodáme tělu potřebnou vlákninu, čímž pročistíme střeva ale dostaneme do těla potřebnou dávku vitaminů, které v tomto zimním období tělo rozhodně potřebuje. O červené řepě…
Pečené papriky s quinoou
Dnešní recept je ideální hlavně na podzim a v zimě. Sluneční paprsky ztratily svou sílu, dny se krátí a počasí nabývá kapku depresivní ráz. V podzimním období je vhodné zařadit do jídelníčku hřejivé hutné polévky a naopak lehké zeleninové saláty nahradit vařenou nebo pečenou zeleninou. Papriky lze konzumovat samozřejmě i v chladném počasí, protože se…
Tzatziki
Okurkový salát je moje oblíbená letní lahůdka. Skvělá to svačina obzvláště, pokud si okurkový salát uděláte na řecký způsob. Řekové sice okurku nestrouhají, ale krájí na drobné kostičky, ale pokud si okurku nastrouháte nahrubo, nic tím nezkazíte. Tzatziki jsou taky skvělé ke grilované rybě nebo grilované zelenině… Potřebné suroviny pro 2 osoby: 2 kelímky bílého…
Hovězí po burgundsku
V poslední době jsem své stránky zanedbávala, ale občas by se měl asi každý člověk zastavit, ubrat plyn a zamyslet se, kam se chce nasměrovat. Malá jarní prokrastinace určitě nezaškodí, ovšem mě přepadla už v lednu, kdy mě úraz kolene doslova srazil na kolena a chvíli trvalo, než jsem se znovu dostala do formy. Celou tu dobu…
Bramborák se švestkami a borůvkami
Sezóna švestek už začala! Během včerejšího vysílání jsem si ověřila, jak jsou u nás recepty ze švestek oblíbené a švestky na našich zahrádkách rozšířené. Když byla sezóna švestek, dělávala moje maminka slezský bramborák se švestkami. Těsto bylo klasické, jako na bramboráky, takže v něm nechyběly ani suroviny jako cibule, česnek, majoránka nebo dobromysl. Chuťově velmi zajímavá kombinace!…
Chladivá rajčatová RAW polévka
Konečně se trochu ochladilo a prší! Nicméně teplé dny ještě neskončily, protože je LÉTO. Jak se ochladit a dobře si pochutnat? Zkuste třeba raw rajčatovou polévku. Je jednoduchá, k její přípravě vám stačí kvalitní mixer a hotová je v cuku letu, jen je třeba ji ještě vychladit v lednici. Španělé této polévce říkají gazpacho a má spoustu variant….
Dýně na smetaně aneb „tekvicový prívarok“
Minulý týden jsem dostala od jedné kamarádky za Slovenska „tekvicu“, jinak řečeno dýni. Nebyla to dýně, na jakou jsme v Čechách zvyklí, tedy klasická žlutá dýně. Byla to dýně podobná cuketě, jen 3x tak větší a byla světle zelená. Na Slovensku se tato dýně upravuje na smetaně a pokrm se ukrývá pod názvem „tekvicový prívarok“….
Paprikové gazpacho
Léto teprve začíná a už teď se teploty vyšplhaly přes třicítku. V přímořských státech to není nic neobvyklého, ale naše středozemní poloha k nám v takových parných dnech není moc vlídná. Neznám nikoho, kdo by si v horkém dni pochutnal na klasické české kuchyni. Tedy možná by si pochutnal, ale takové vepřo- knedlo- zelo by trávil ještě o…
Kuře na houbách aneb pestrý talíř
Tento oběd se mnohým z vás může zdát na první pohled složitý na přípravu, vzhledem k počtu surovin, ale opak je pravdou. Určitě si pamatujete recept našich babiček, kdy do pekáčku nakladete předem naklepané a osolené maso, posypete cibulí, přidáte brambory, vše zalijete šlehačkou a následně upečete v troubě. O víc se nemusíte starat a přitom získáte chutný…
Rybí polévka ala Bouillabaisse
Ryby můžeme konzumovat celoročně, ale obzvláště v zimě, nám poskytnou potřebné plnohodnotné bílkoviny, minerály (jako fosfor a jód) a také vitaminy A a D. Slunce, které je přirozeným zdrojem vitaminu D, nás v zimě docela zanedbává, a tak musíme tento vitamin načerpat jinde. Taková rybí polévka potěší mlsné jazýčky a zároveň dodá energii pro mrazivé dny. Bouillabaisse…
Brokolicové placičky
Brokolici jsem přišla na chuť až někdy ve třiceti. Je chuťově sice podobná květáku a ten jsem odmala měla ráda, ale na brokolici mě odrazovala ta lehce nahořklá chuť. Květák je sice také nahořklý, ovšem u květáku po tepelné úpravě asi více převažuje ta sladká chuť a já byla mlsné dítko. Podle čínské medicíny ovlivňuje brokolice…