Letos byla popeleční středa už 14. února, což znamená, že začalo období předvelikonočního půstu. Počasí je ještě chladné, ale pokud zařadíme do jídelníčku vařenou, dušenou nebo pečenou zeleninu, nejen že dodáme tělu potřebnou vlákninu, čímž pročistíme střeva ale dostaneme do těla potřebnou dávku vitaminů, které v tomto zimním období tělo rozhodně potřebuje. O červené řepě…
Rubrika: Upečeno
Sváteční minibagely
Masopustní čas je obdobím zabíjaček, maškarních plesů, ale také návštěv a setkávání s přáteli. Právě dnes jsem byla domluvena s přáteli, že dorazí na oběd a já se rozhodla připravit něco netradičního. Vyhrály to zdravě obložené bagely, tedy vlastně minibagely. Bagel neboli „bejgl“ , je kynuté pečivo ve tvaru nadýchaného prstence, které má poměrně dlouhou…
Nedělní meruňkový koláč
Sametovou chuť meruněk mám moc ráda, a protože i já si občas zamlsám, tak taky někdy upeču i meruňkový koláč. Čínská medicína, pokládá meruňky za pramen zdraví a dlouhověkosti! Ano, chladivý meruňkovo-mrkvový krém je určitě zdravější, ale proč si trochu nezahřešit, když už je ta neděle? Recept mám z Provance, oblasti provoněné levandulí, ale také známé…
Kuře na houbách aneb pestrý talíř
Tento oběd se mnohým z vás může zdát na první pohled složitý na přípravu, vzhledem k počtu surovin, ale opak je pravdou. Určitě si pamatujete recept našich babiček, kdy do pekáčku nakladete předem naklepané a osolené maso, posypete cibulí, přidáte brambory, vše zalijete šlehačkou a následně upečete v troubě. O víc se nemusíte starat a přitom získáte chutný…
Rajčatová frittata
Poslední prázdninový víkend se vydařil! Slunečních paprsků jsem si užívala u vody a podle toho taky vypadal můj jídelníček. V sobotu jen malá zeleninová svačinka, pozdní oběd v podobě tortilly s čtyřmi druhy sýrů, rajčaty a rukolou. V neděli jsem připravila na oběd rajčatovou frittatu a hurá k vodě! Frittata je jednoduchý pokrm, jehož základ tvoří vajíčka, zelenina a…
Ovesné sušenky s karobem
Základní recept na ovesné sušenky jsem dostala někdy před rokem od své kolegyně, výživové poradkyně. Vzhledem k tomu, že ráda experimentuji, tak jsem recept trochu upravila. Snížila jsem gramáž cukru, obohatila sušenky o několik dalších výživných ingrediencí a přidala jsem karob. Karob, prášek získaný sušením a mletím plodů rohovníku obecného, jinak také svatojánského chleba, je výbornou…
Pečená sýrová roláda
Před námi je třetí adventní neděle, a pokud jste se letos ještě nedostali k pečení vánočního cukroví, je nejvyšší čas to napravit. Minulý týden jsem získala báječný recept na pečenou sýrovou roládu. Pokud, stejně jako já, máte rádi spíš slané dobroty, můžete recept vyzkoušet. Toto slané pečivo je příjemným zpestřením slavnostně protřeného stolu. Potřebné suroviny pro…
Quiche s anglickou slaninou, rajčaty a rukolou
Dnes vám nabídnu další recept na francouzský slaný koláč quiche neboli „kiš“. Úžasná záležitost, obzvláště v období podzimních plískanic a mrazivého podvečera. Základ quiche je vždy stejný. Těsto na korpus koláče, což může být jak křehké těsto, tak těsto listové, a tekutá hmota, většinou složená ze smetany, sýra a vajec. Směsí pak zalijeme vybrané suroviny. Dnes jsem na…
Cukeťáky
A máme tady první zářijovou neděli! Oproti včerejšímu dni je kapku chladněji. Dnes tedy žádný lehký zeleninový salátek. Co dnes uvařím k obědu? V lednici se na mě usmívá čerstvá cuketa ze zahrádky, v košíku pak cibule, česnek, brambory… Ideální kombinace na cukeťáky, neboli placky z cukety. Na houbách jsem sice letos ještě nebyla, ale mám tady dva velké…
Bezlepková pizza pro mlsouny
Pizza je v létě docela oblíbeným pokrmem. Lidé s bezlepkovou dietou jen smutně povzdechnou, ale není třeba. I pizza se dá připravit čistě bezlepková! Doplněná o lahodné letní ingredience je pak příjemnou obměnou i pro ty, kteří znají pouze tu klasickou z bílé mouky. Potřebné suroviny na přípravu těsta: 115g rýžové mouky 115 g bezlepkové směsi na pečení…
Špenátová pizza s vlašskými ořechy
Taky máte rádi pizzu? Báječný italský vynález! Základem je jednoduchá placka, většinou z hladké mouky, obložená různými lahůdkami. Každý si tak může připravit pizzu tak, jak mu nejlépe vyhovuje. Nebojte se kombinací! Mně nejvíce chutná špenátová pizza. V kombinaci s anglickou slaninou, vlašskými ořechy a mozarellou je to vážně lahůdka. Jádra vlašských ořechů na přípravu…
Muffiny plné energie
Jedna moje kamarádka stále básnila o CHIA semínkách. Jak jsou báječné a zdravé. Mluvila o nich tak dlouho a tak nadšeně, že jsem se je rozhodla vyzkoušet. Přidala jsem rosol z těchto semínek do muffinů, kromě dalších vydatných ingrediencí. Ten připravíme tak, že dáme semínka namočit do vody aspoň na 5 minut v poměru cca 1:…