Bezlepkové špagety na italský způsob

Špagety, a vůbec veškeré těstoviny, mám moc ráda. Jídla z těstovin a lehké saláty dokážu jíst celé léto. Pocitově chladí,
i když zrovna dnešní recept šimrá na jazyku lehce pálivou chutí. V následujících dnech nám meteorologové slibují ochlazení, takže podobné jídlo nám v tomto případě přijde docela vhod. Navíc bezlepkové těstoviny si můžeme připravit už den předem a zítřejší den nám zpříjemní ať už za tepla nebo za studena. Chilli papričky obsahují kapsaicin, který kromě jiného uvolňuje endorfiny, a to při pondělku nezaškodí. Zeleninový salát pak skvěle doplní pikantní chuť.

Potřebné suroviny pro 2 osoby:

  • 200 g bezlepkových (kukuřičných) špaget
  • 3 sušená rajčata
  • 1 sušená nebo čerstvá chilli paprička
  • 4 oloupané stroužky česneku
  • 4 snítky petrželky
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • sůl
  • kajenský pepř (pepř z chilli papriček)
  • parmazán
  • voda k uvaření špaget

Potřebné suroviny na salát:

  • 1 hlávka ledového salátu
  • 1 rajské jablíčko
  • 1 polévková lžíce bílého octa balsamico
  • 1 čajová lžička sterilovaného zeleného pepře
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje lisovaného za studena
  • sůl
  • 1 kávová lžička cukru

Z octa, oleje, cukru a soli připravíme zálivku, do které přidáme
na závěr ještě sterilovaný pepř.

Postup přípravy špaget:

Špagety vložíme do osolené vroucí vody a vaříme 8 minut. Zatím si nakrájíme na plátky oloupaný česnek, na malé proužky chilli papričku a na kousky sušená rajčata. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a 2 až 3 minuty orestujeme česnek, chilli papričku a sušená rajčata. Nakrájíme na drobno petrželku a pomalu se blížíme do finiše. Scedíme špagety, nalijeme na ně olej, spolu s orestovanými surovinami z pánve, důkladně promícháme a můžeme ještě zlehka osolit a okořenit kajenským pepřem.

Naservírujeme na talíře, posypeme čerstvou petrželkou a parmazánem. Takto připravené špagety ještě můžeme ještě, rovnou na talíři, obložit salátem z ledového salátu a rajčat.

Doufám, že jste o víkendu načerpali dostatek sluneční energie a nadcházející pošmourné dny zvládnete bez úhony.

Dobrou chuť,

vaše Svatava

Tisk receptu Tisk receptu

Share Button

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *