S jarem už se blýská na lepší časy! Tenhle víkend sice nebyl na grilování ideální, ale pečená zelenina s bylinkami se dá připravit i v troubě a je stejně tak lahodná, jako ta grilovaná. Když ji pak na talíři posypete strouhaným parmazánem, doplníte lehkým čerstvým zeleninovým salátem nebo jogurtovými tzatziki, masomilci přidají třeba pečenou rybu, máte skvělý oběd nebo večeři! Pečená zelenina se dá v parném létě jíst i studená, čímž nás příjemně osvěží. Ať už zvolíte jakoukoli kombinaci zeleniny, vždy si pochutnáte. Je to prostě takové skvělé jídlo co dům dal! Pokud doma objevíte zbytek kuskusu, je právě k pečené nebo grilované zelenině dobrou přílohou. Já jsem dnes k přípravě tohoto pokrmu nepoužila kořenovou zeleninu, ale papriky, rajčata, cuketu, cibuli a nové brambory. Jakou zeleninu a bylinky zvolíte vy, je jen na vás…
Potřebné suroviny pro 2 osoby:
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- ½ cukety
- 4 větší rajčata
- 4 nové brambory
- 2 větší žluté cibule
- 2 polévkové lžíce řepkového oleje
- 3 snítky čerstvého tymiánu nebo oregana
- malá špetka soli
- strouhaný parmezán
- pesto z medvědího česneku
- 6 černých oliv bez pecky
Postup přípravy:
Zeleninu důkladně očistíme a omyjeme, nakrájíme na menší kousky, poskládáme do pekáčku, osolíme, pokapeme olejem, posypeme čerstvými bylinkami a dáme péci do trouby vyhřáté na 200 stupňů Celsia. Během pečení můžeme promíchat, aby se nám zelenina nepřipekla. Pečeme, podle druhu trouby přibližně 20 minut. Na talíři posypeme zeleninu strouhaným parmezánem, doplníme pestem z medvědího česneku (bez toho se prostě na jaře neobejdu) a černými olivami nakrájenými na tenká kolečka.
Přeji vám klidný večer a úspěšný start do nového pracovního týdne,
vaše Svatava
PS: Můžete mě také sledovat na mých facebookových stránkách
https://www.facebook.com/svatava.zacharova
