Teploty nad třicet jsou skvělé, pokud den trávíte u vody. Ovšem pokud zrovna nemáte dovolenou, kancelář je jako jedná velká výheň, hlava vypovídá poslušnost, myšlenky se rozutíkají bůhvíkam a vy se potřebujete soustředit na práci… Ideální čas na oběd! Ovšem dlouhým sezením se metabolismus zpomalí a člověk ani nemá chuť na klasický teplý oběd. Řešením je lehký salát ze zeleniny, která dodá tělu potřebné tekutiny, vitaminy a minerály, doplněný bílkovinou. Hned se budete cítit líp a nabití energií! Je na vás, zda zvolíte jako bílkovinu sýr, kuřecí maso nebo rybu, a proč ne třeba grilovaná telecí játra? Lahodná kombinace!
Potřebné suroviny pro 2 osoby:
- pěkný kousek čistých telecích jater
- 6 větších žampionů
- 1/2 cukety
- 2 větší jarní cibulky
- 1 balení polníčku
- 1 balení nejlépe žlutých koktejlových rajčátek
- čerstvý tymián
- sůl
- pepř
- 3 polévkové lžíce vinného octa
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
Postup přípravy:
Den předem si připravíme grilovaná játra, na lžíci oleje grilujeme nebo krátce orestujeme plátky cukety a na hrubší kousky nakrájené žampiony. Pak už je je příprava salátu v práci naprosto jednoduchá. Do mísy vložíme na půlky nakrájená koktejlová rajčátka, na kolečka nakrájené jarní cibulky i s natí, přidáme polníček, čerstvý tymián, vše zalijeme zálivkou z 2 lžic oleje, soli, pepře a dobře promícháme. Trochu zálivky si necháme na pokapání grilovaných jater. Talíř při servírování obložíme salátem, grilovanou cuketou, na tenké plátky nakrájenými telecími játry (ty ještě zlehka pokapeme zbytkem zálivky) a restovanými žampiony. Jednoduchý letní salát je hotov!
Přeji vám, ať letní parné dny prožijete bez úhony,
vaše Svatava
PS: Nezapomínejte na pitný režim!