Čočkovo-mrkvová polévka

Čočkovo-mrkvová polévka

Konečně tady máme ten sychravý, barevný podzim, jak ho mám ráda a dokonce vypadá, že letos i Martin dorazí na bílém koni! Nastává ideální doba pro sytá a hřejivá jídla. Když navíc propojíte sytě oranžovou barvu mrkve, červené čočky a šťávy z pomeranče, získáte nejen chuťově vyváženou, ale také barevně hřejivou podzimní polévku. K dokonalosti pak chybí
Celý recept

Pohankové placičky

Pohankové placičky

Pohanka není v naší kuchyni až tak používanou obilovinou. Většinou se u klientů setkávám s dotazem, co se z ní dá všechno připravit a jak ji používat. Klidně můžete přihodit malou hrstku pohanky do zeleninové polévky, čímž zvýšíte kalorickou hodnotu polévky a dodáte organismu více potřebné vlákniny, ale také rutinu a kyseliny linoleové, která je dobrým spalovačem tuků.
Celý recept

Polévka pro dobrou náladu

Polévka pro dobrou náladu

Polévky jsou vhodným pokrmem nejen pro podzimní deštivé období, ale také pro postní čas, který nastává v předjaří. Popeleční středa mi připomněla, že je ideální doba pro očistu těla a zbavení se tukových zásob, nastřádaných během krátkých zimních dní. Máme to tak nastaveno našimi předky, kteří se v už dávné minulosti půstem připravovali na příchod jara. A
Celý recept

Amarantové těstoviny s petrželovými hoblinkami

Amarantové těstoviny s petrželovými hoblinkami

Kořenovou zeleninu, obzvláště petržel a celer zařazuji do svého jídelníčku docela pravidelně, nejen pro velké množství důležitých minerálů, vitaminů a karotenů, ale také proto, že mají díky své zásaditosti schopnost odkyselovat organismus. Jejich výrazná a po uvaření lehce nasládlá chuť dobře vynikne třeba ve spojení s amarantovými těstovinami. Holandská omáčka je pak už jen pomyslnou
Celý recept

Petrželové pyré

Petrželové pyré

Ještě jedenáct dní a máme tady podzim! Miluji tohle roční období. Zbarvené koruny stromů, ranní mlhy, plískanice a vlhko, které doslova proniká kůží… Blíží se polévkové období a čas vhodný pro očistu těla i duše. Co takhle malá příprava v podobě petrželového pyré? Kořen petržele obsahuje pořádnou dávku flavonoidů, karotenu, vitaminu C, ale taky důležité minerály,
Celý recept

Plněný lilek

Plněný lilek

Někdy se to prostě tak přihodí, že je člověku smutno na duši a nepotřebuje k tomu ani melancholický podzim. Když se k tomu ještě přidá nevlídné počasí, depka je na světě. Nastala tak vhodná chvíle pro přípravu chutného jídla, které dokáže nejen zahřát, ale i zahnat chmurné myšlenky. Jedním z takových jídel je i zapečený plněný lilek. Lilek,
Celý recept

Hřejivý zimní bulgur

Hřejivý zimní bulgur

Letošní lednové počasí je snad ještě hravější než to loňské. Nejprve nás laskalo svými podzimními teplotami, a když jsme si na ně začínali zvykat, pošimralo nás teplotami hluboko pod bodem mrazu. Vlastně by nás to nemělo nijak zvlášť překvapit, je přece zima, ovšem náš organismus, ač si to mnozí nepřipouští, takové změny těžce snáší. Ti
Celý recept

Dušená mrkev

Dušená mrkev

Málokdo asi ví, že mrkev, oblíbená kořenová zelenina z české kuchyně, pochází původně z jižní Asie.V 17. století si vyšlechtěná oranžová odrůda mrkve začala podmaňovat i chuťové buňky Evropanů a tak se dostala i na náš stůl. Mrkev je kvalitním zdrojem vitaminů, minerálů a také vlákniny. Její sladkou chuť lze dobře kombinovat s celerem, petrželí a cibulí. Mrkev můžeme
Celý recept

Kuskus s pečenou zeleninou

Kuskus s pečenou zeleninou

Pokud jste nikdy neochutnali kuskus nebo taky Cous Cous, přílohu známou z arabské kuchyně, můžete to lehce napravit. Tyto drobné pšeničné krupky jsou dnes k dostání i v supermarketu a se dají připravit jak na slano, tak na sladko s rozinkami a mandlemi. Pokud máte alergii na lepek, kuskusu se raději vyhněte. Obsahuje lepek. Chuť kuskusu dobře vynikne v kombinaci
Celý recept

Fazolová pomazánka

Fazolová pomazánka

Vypadá, že počasí pomalu, či spíš docela rychle, nabírá podzimní ráz. Snad se na nás to babí léto ještě na chvilku přijde podívat. Každopádně chladné počasí s sebou přináší i chuť na sytější zahřívací jídla. Proto mám pro vás tip na jednu chutnou sytou fazolovou pomazánku. Může se hodit, co říkáte? Potřebné suroviny: 250 g nejlépe
Celý recept