Konečně tady máme ten sychravý, barevný podzim, jak ho mám ráda a dokonce vypadá, že letos i Martin dorazí na bílém koni! Nastává ideální doba pro sytá a hřejivá jídla. Když navíc propojíte sytě oranžovou barvu mrkve, červené čočky a šťávy z pomeranče, získáte nejen chuťově vyváženou, ale také barevně hřejivou podzimní polévku. K dokonalosti pak chybí už jen čerstvá nať petržele nebo petrželové pesto. Já zvolila petrželové pesto, protože dá chuti čerstvé petrželky lépe vyniknout. Výhodou červené čočky je, že nenadýmá a je rychle uvařená, takže ji nemusíte předem dlouho namáčet a netrávíte u plotny moře času. Polévka z červené čočky zahřeje prostě na těle i na duchu, navíc nechutná jen mně, ale zachutnala i mé kočce, což je docela pozoruhodný jev…
Potřebné suroviny pro 3 osoby a jednoho mlsného kocoura:
- 1 hrneček syrové červené čočky
- ½ čajové lžičky mletého zázvoru (lze použít i čerstvý)
- 2 polévkové lžíce řepkového oleje
- 4 středně velké mrkve
- 1 vrchovatou polévkovou lžíci ovesných vloček
- cca 900 ml vody
- šťávu z jednoho pomeranče
- sůl
- čerstvou petrželovou nať nebo domácí petrželové pesto na dochucení
Postup přípravy:
Na oleji krátce orestujeme červenou čočku s nastrouhanou mrkví a ovesnými vločkami, přidáme zázvor a vše následně zalijeme vodou, tak aby byla hladina cca 2,5 cm nad vzniklou směsí. Vaříme přibližně 20 minut, než zlehka osolíme a přilijeme šťávu z pomeranče. Necháme chvilku dojít a poté důkladně nebo i méně důkladně, podle toho jak moc chceme mít polévku krémovou, ji rozmixujeme.
Při podávání doplníme polévku domácím petrželovým pestem nebo drobně nakrájenou petrželovou natí.
Dobrou chuť a příjemný start do nového pracovního týdne,
vaše Svatava
