Hovězí po burgundsku

Hovězí po burgundsku
Posted in : Bez lepku, Houby, Něco pro masomily, Rady a tipy, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

V poslední době jsem své stránky zanedbávala, ale občas by se měl asi každý člověk zastavit, ubrat plyn a zamyslet se, kam se chce nasměrovat. Malá jarní prokrastinace určitě nezaškodí, ovšem mě přepadla už v lednu, kdy mě úraz kolene doslova srazil na kolena a chvíli trvalo, než jsem se znovu dostala do formy. Celou tu dobu
Více info

Čočkovo-mrkvová polévka

Čočkovo-mrkvová polévka
Posted in : Obiloviny a luštěniny, Polévka je grunt on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , ,

Konečně tady máme ten sychravý, barevný podzim, jak ho mám ráda a dokonce vypadá, že letos i Martin dorazí na bílém koni! Nastává ideální doba pro sytá a hřejivá jídla. Když navíc propojíte sytě oranžovou barvu mrkve, červené čočky a šťávy z pomeranče, získáte nejen chuťově vyváženou, ale také barevně hřejivou podzimní polévku. K dokonalosti pak chybí
Více info

Krémová mrkvová polévka

Krémová mrkvová polévka
Posted in : Bez lepku, Polévka je grunt, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , ,

Mrkev je velmi chutná kořenová zelenina, kterou bychom měli, obzvláště pak na podzim a v zimě, pravidelně zařazovat do našeho jídelníčku. Nejen, že je dobrým zdrojem přírodního betakarotenu, kyseliny listové, draslíku, sodíku, vitaminu C a vápníku, ale obsahuje také pektin, který na sebe váže těžké kovy a pomáhá je odvádět z těla ven. Mrkev podle čínské medicíny
Více info

Halloweenské rizoto

Halloweenské rizoto
Posted in : Bez lepku, Obiloviny a luštěniny, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , ,

Barvou anglosaského svátku Halloween, který pomalu zdomácněl i mezi našimi dětmi, je oranžová a černá. Proto jsem v tomto duchu připravila i dnešní pokrm. Arborio rýže má sice vyšší glykemický index, ale pokud k ní přidáte zeleninu a černé fazole, jeho hladina se vyrovná. Na tomto jídle není nic složitého, navíc zahřeje a zasytí. Černé fazole mají
Více info

Rybí polévka s mořskou treskou

Rybí polévka s mořskou treskou
Posted in : Bez lepku, Něco pro masomily, Polévka je grunt on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , , ,

Jako by nestačilo, že se ochladilo. Sychravé počasí nahradilo dny zalité sluncem, den je stále kratší a kratší, a to všechno se odráží nejen na naší fyzické kondici, ale také na našem duševním rozpoložení. Přichází období takzvaných podzimních depresí. Základ podzimní rybí polévky tvoří kořenová zelenina, cibule, rajčatové pyré a mořská treska. Když k tomu ještě
Více info

Shirataki těstoviny s vůní Indie

Shirataki těstoviny s vůní Indie
Posted in : Bez lepku, Rady a tipy, Vyzkoušeno, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , , , , ,

O těstovinách Slendier shirataki jsem se už párkrát zmiňovala. Jsou bezlepkové, bez cukru a obsahují vlákninu, která navodí pocit sytosti, aniž by zatížila tělo velkým množstvím kalorií. Jeví se proto jako ideální příloha k večeři. Připraveny k podávání jsou shirataki těstoviny během jedné minuty. Nejdříve je musíme důkladně propláchnout v cedníku pod tekoucí vodou a následně je opravdu
Více info

Meruňkovo-mrkvový krém s ricottou a bazalkovým pestem

Meruňkovo-mrkvový krém s ricottou a bazalkovým pestem
Posted in : Ovocné laskominy, Polévka je grunt on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , , ,

Osvěžujících letních polévek je bezpočet. Jak zeleninové, tak ovocné polévky, lze v létě konzumovat vychlazené. Tělu tak dodáme i v parném dni potřebné vitaminy, minerály a přitom jej nezatížíme. Je sezona meruněk, tak proč to nevyužít? Meruňky mají, kromě vitaminu C, také vysoký obsah beta karotenu a samozřejmě vlákniny. Navíc jsou velmi chutné v jakémkoli stavu. Pokud je
Více info

Minestrone

Minestrone
Posted in : Polévka je grunt, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Italskou hustou zeleninovou polévku minestrone mám rovněž spojenou s létem. Výhodou této polévky je, že můžete kombinovat různé druhy zeleniny a taky ji doplnit těstovinami nebo rýží. Každý má nějaký oblíbený recept a záleží na chuťové představivosti jednotlivého kuchaře. Důležitou surovinou jsou ovšem rajčata nebo rajčatové pyré. Pokud jste minestrone ještě neochutnali, pak můžete vyzkoušet třeba
Více info

Pohankové placičky

Pohankové placičky
Posted in : Bez lepku, Obiloviny a luštěniny on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , ,

Pohanka není v naší kuchyni až tak používanou obilovinou. Většinou se u klientů setkávám s dotazem, co se z ní dá všechno připravit a jak ji používat. Klidně můžete přihodit malou hrstku pohanky do zeleninové polévky, čímž zvýšíte kalorickou hodnotu polévky a dodáte organismu více potřebné vlákniny, ale také rutinu a kyseliny linoleové, která je dobrým spalovačem tuků.
Více info

Talíř plný energie

Talíř plný energie
Posted in : Bez lepku, Obiloviny a luštěniny, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Jarní období s sebou přináší všeobecně známý pojem jarní únava. Najednou si připadáme bez energie, věčně unavení a bez nálady. Je to docela pochopitelné, protože v zimě se nám zpomalí metabolismus, tělo jede víceméně v klidovém rytmu a i pokrmy, které si v zimě připravujeme, jsou zahřívací a těžší. Taky sluneční energie v zimě tolik nenačerpáme, protože dny jsou krátké.
Více info