Mexická kukuřičná polévka

Posted in : Bez lepku, Polévka je grunt, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová Štítky: , , , , , , ,

Od své kamarádky jsem před nedávnem dostala recept na pravou mexickou kukuřičnou polévku. Mám ráda recepty z různých koutů světa, protože jsou pro mě novým chuťovým zážitkem! Někdy je problém zajistit všechny ingredience, jako například v tomto případě sýr bolezo, ale vždy se dá vyzkoušet jiná alternativa. Bolezo jsem nahradila tvarohem rozmíchaným s bílým jogurtem, ale docela dobře si vystačíme se zakysanou smetanou. Tato polévka se jí lehounce vychlazená takže v dnešní „prádelně“ ideální sytý oběd.

Potřebné suroviny pro 2 osoby:

  • 1 větší žlutá cibule
  •  1 feferonka nebo čajová lžička drcených chilli papriček
  •  2 červené papriky (chuťově zajímavější jsou kapie)
  •  450 g mražené kukuřice
  • 0,8 l zeleninového vývaru
  • 2 polévkové lžíce přepuštěného másla nebo řepkového oleje
  • 4 lžíce zakysané smetany (nebo směsi měkkého tvarohu a bílého jogurtu)

Postup přípravy:

Nadrobno nakrájenou cibuli, feferonku a červené papriky nebo kapie orestujeme na přepuštěném másle nebo oleji přibližně 4 minuty. Poté přidáme kukuřici a společně restujeme další 4 minuty, než zalijeme zeleninovým vývarem. Důkladně provaříme, až kapie změkne a poté polovinu polévky rozmixujeme na kaši ponorným mixerem. Druhou polovinu polévky přimícháme, odstavíme z plotýnky a necháme chvíli vychladnout. Následně vmícháme zakysanou smetanu nebo směs tvarohu s jogurtem a můžeme podávat. Polévku jsem před podáváním ještě ozdobila plátky cherry rajčátek a lístky tymiánu. Lahůdka!

Pohodovou neděli a úspěšný start do nového pracovního týdne,

vaše Svatava

Tisk receptu Tisk receptu

Share Button

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *