O těstovinách Slendier shirataki jsem se už párkrát zmiňovala. Jsou bezlepkové, bez cukru a obsahují vlákninu, která navodí pocit sytosti, aniž by zatížila tělo velkým množstvím kalorií. Jeví se proto jako ideální příloha k večeři. Připraveny k podávání jsou shirataki těstoviny během jedné minuty. Nejdříve je musíme důkladně propláchnout v cedníku pod tekoucí vodou a následně je opravdu…
Štítek: čerstvě mletý černý pepř
Cibulová polévka
Na podzim se začínají ozývat všechny bolístky, které jsme v létě, dostatečně nabití sluneční energií, házeli za hlavu. Ozývají se přetížené ledviny, játra, žaludek a žlučník, kterým jsme nevěnovali dostatečnou pozornost, ale taky klouby a všechny staré jizvy (nejen ty fyzické). Jak zvládnou tohle období depresí a únavy bez újmy? Jednoduše. Zastavte se a přemýšlejte! Udělejte…
Guláš ze sojového masa na mexický způsob
Sojové maso jsem si oblíbila, jako náhradu masa, nejen pro jeho vysoký obsah bílkovin, vlákniny a nízký obsah tuku, ale také proto, že mi chutná. Samozřejmě všeho s mírou. Stačí mi tak dvakrát, třikrát do měsíce. Pokud sojové maso před samotnou přípravou pokrmu povaříte v masovém bujónu, téměř ho (samozřejmě pouze chuťově) od pravého hovězího masa…
Jarní polévka s pošírovaným vejcem
Jako milovnice polévek si dovoluji připomenout, že jaro k jednoduchým zeleninovým polévkám přímo vybízí. Jsou dostatečným zdrojem vlákniny a také energie, jejíž potřeba se samozřejmě liší od zimního období. Nepotřebujeme tělo tolik zahřívat sytými bramboračkami, fazolačkami nebo hrachovými polévkami. To ovšem neznamená, že bychom měli luštěniny nebo bramborové pokrmy úplně vyřadit z našeho jídelníčku! Luštěniny, obiloviny i…
Dušená mrkev
Málokdo asi ví, že mrkev, oblíbená kořenová zelenina z české kuchyně, pochází původně z jižní Asie.V 17. století si vyšlechtěná oranžová odrůda mrkve začala podmaňovat i chuťové buňky Evropanů a tak se dostala i na náš stůl. Mrkev je kvalitním zdrojem vitaminů, minerálů a také vlákniny. Její sladkou chuť lze dobře kombinovat s celerem, petrželí a cibulí. Mrkev můžeme…
Falafel
Falafel, smažené nebo pečené kuličky z cizrny, jsou chutným, voňavým a vydatným vegetariánským pokrmem pocházejícím z arabské kuchyně. Ideální večeře, plná proteinů, pro chladné dny. Základem je doměkka uvařená cizrna. Tu necháme přes noc nabobtnat v dostatečném množství vody, ostatně jako všechny luštěniny. Za prvé tím zkrátíme délku jejího vaření a za druhé bude lépe stravitelná. Pokud nemáte…
Mikulášský salát z kuskusu
Nevím jak vy, ale já se jako dítě celý rok těšila na Mikuláše. Dokonce snad víc než na Ježíška. Vzhledem k tomu, že jsem byla z pohledu mých rodičů docela „hodné dítě“ (tedy samozřejmě pouze do puberty), neměla jsem z čerta obavy. Obzvlášť, když jsem zjistila, že má na nohách stejné tenisky jako kluk od sousedů. Mikuláš s andělem…
Lepenice
Často vzpomínám na levná, nicméně i velmi chutná jídla z kuchyně mé maminky. Obzvlášť v době, kdy zrovna nebyla plná lednice nebo spižírna si dokázala poradit a potěšila naše mlsné jazýčky. Svůj vliv sehrálo nejspíš i to, že maminka vyrůstala za druhé světové války a suroviny k přípravě některých, pro nás v tuto chvíli naprosto samozřejmých pokrmů, nebyly k dispozici….
Dršťková polévka z hlívy ústřičné
Podzim mám spojený s polévkami. Polévky jsou na podzim ideálním jídlem. Zahřejí a některé i zasytí tak, že nahradí hlavní chod. K sytým polévkám patří například fazolová, hrachová, čočková, bramborová, houbová, obilná nebo zelná. Česká kuchyně má v zásobě velké množství chutných a sytých polévek. Jednou z mých oblíbených je falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné. Je to opravdu lahůdka….
Sojové maso na cibulce a bulgur
Sojové maso lze upravit na různé způsoby. Taky třeba jako klasické masové plátky na cibulce. Můžete vyzkoušet. Potřebné suroviny pro dvě osoby: 4 plátky sojového masa zeleninový vývar 1 větší cibule 1 polévková lžíce olivového oleje 1/3 čajové lžičky kurkumy na špičku nože mletého římského kmínu čerstvě mletý pepř voda sůl ½ polévkové lžíce pohankové…
Špagetová dýně s česnekovým přelivem
Dnes je poslední letní sobota v tomto roce! Pojďme se s ní rozloučit zářivě zbarveným pikantním jídlem. Špagetová dýně vás pohladí chuťově i vzhledově, a recept je až překvapivě jednoduchý. Potřebné suroviny pro 2 osoby: 1 malá špagetová dýně 1 vrchovatá polévková lžíce másla 4 stroužky česneku parmazán několik naložených poupat kapary sůl čerstvě mletý…
Salát z quinoi
Tento týden byl pro mě časově docela náročný a trochu jsem vás zanedbávala. Je na čase to napravit! Minulý víkend jsem měla v nabídce na Prague Restaurant Day, kromě jiných, také salát z quinoi a červené neloupané čočky. Je poměrně jednoduchý, chutný a navíc bezlepkový. Recept na tento salát vám dnes nabídnu, jako odměnu, za vaši…