O těstovinách Slendier shirataki jsem se už párkrát zmiňovala. Jsou bezlepkové, bez cukru a obsahují vlákninu, která navodí pocit sytosti, aniž by zatížila tělo velkým množstvím kalorií. Jeví se proto jako ideální příloha k večeři. Připraveny k podávání jsou shirataki těstoviny během jedné minuty. Nejdříve je musíme důkladně propláchnout v cedníku pod tekoucí vodou a následně je opravdu jen jednu minutu vaříme ve vroucí zlehka osolené vodě. Jedno balení těchto těstovin je ideální pro dvě osoby, protože obsahuje dvě porce. Často se mě klienti ptají jak si je připravit, aby byly nejen zdravé, ale i chutné. Dnes vám nabídnu recept na shirataki se zeleninou na indický způsob. Pokud shirataki těstoviny ještě nemáte, můžete zeleninovou směs podávat s bulgurem, basmati rýží nebo bílou quinoou.
Potřebné suroviny pro 2 osoby:
- 1 balíček shirataki těstovin (zvolila jsem fettuccini)
- 1 žlutá cibule
- 2 polévkové lžíce řepkového oleje
- 4 menší mrkve nakrájené na kolečka
- hrst růžiček květáku nebo brokolice
- ½ cukety
- ½ čajové lžičky směsi kari koření
- na špičku nože kurkumy
- ¼ čajové lžičky mletého římského kmínu
- na špičku nože mletý koriandr
- 2 stroužky česneku
- špetka sušeného medvědího česneku (není podmínkou)
- špetku lístků čerstvého tymiánu
- 2 vrchovaté polévkové lžíce bílého jogurtu (případně sojového jogurtu)
- 1 čajová lžička pohankové mouky
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Postup přípravy:
Na lžíci řepkového oleje osmahneme na kolečka nakrájenou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, růžičky brokolice nebo květáku, přidáme kari, kurkumu, římský kmín a koriandr a krátce prohřejeme, než zalijeme vodou a dusíme. Během této doby osmahneme na pánvi na lžíci oleje na kostičky nakrájenou cuketu dozlatova, následně do ní zamícháme špetku lístků čerstvého tymiánu a odstavíme stranou. Přibližně po deseti minutách dušení vmícháme do směsi zeleniny jogurt s pohankovou moukou, přidáme orestovanou cuketu s tymiánem, pasírovaný česnek, špetku sušeného medvědího česneku, zlehka osolíme a opepříme. Dusíme společně přibližně 10 minut a můžeme podávat. Těstoviny shirataki důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, abychom je zbavili nálevu, minutu povaříme ve vroucí vodě, scedíme a spolu se zeleninovou směsí servírujeme na talíř. Je vhodné doplnit ještě čerstvými bylinkami. Může to být bazalka nebo čerstvá petrželka.
Pohodovou neděli a úspěšný start do nového týdne,
vaše Svatava
PS: Můžete mě také sledovat na facebooku.
https://www.facebook.com/svatava.zacharova. Stačí kliknout na tlačítko Sledovat.
