Objevila jsem jeden jednoduchý recept na skvělou večeři. Glazovaný tofu sýr, minirolky z kučecích prsních řízků a salát z ledového salátu, okurky a jarní cibulky. Jako přílohu jsem, pro tentokrát zvolila brambory vařené se špetkou kurkumy. Pokud máte rádi kořeněná, pikantní a zároveň sladká jídla, tento recept si určitě zamilujete. Takto připravené tofu lze jíst jak samotné, tak se zeleninovou přílohou, anebo ho můžete přidat do zeleninového salátu.
Potřebné suroviny na glazované tofu:
- 2 stroužky pasírovaného česneku
- 1 ks kvalitního tofu, nakrájeného na kostičky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 lžíce sójové omáčky
- ½ šálku pomerančové šťávy
- 2 lžíce rýžového octa – nebála bych se bílého balsamica jako náhradu
- ¼ šálku pomerančové marmelády
- ½ lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
- 1 ½ lžičky kukuřičného škrobu, který rozpustíme ve 3 polévkových lžících vody
Samotná příprava tofu:
Tofu spolu s česnekem orestujeme na olivovém oleji asi 3 až 4 minuty tak, aby si zachoval světlou barvu. Přimícháme sójovou omáčku, rýžový ocet (nebo bílý balsamico), pomerančový džus, pomerančovou marmeládu, zázvor a pečlivě mícháme, aby se nám všechny ingredience chuťově i barevně vzájemně propojily.
Potřebné suroviny pro přípravu kuřecích minirolek:
- 2 kuřecí prsní řízky
- 1 bezlepkový rohlík
- 1 větší žampion
- 1/2 jelení klobásky
- 2 lžíce mléka
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- balsamico ocet (tmavý)
- plátek másla
- dvě snítky rozmarýnu
Příprava kuřecích minirolek:
Kuřecí prsní řízky rozpůlíme na dva tenčí plátky, posolíme a rozklepeme paličkou. Náplň vytvoříme z kostiček mlékem změklého rohlíku, na kostky nakrájené klobásky, na drobno nakrájené klobásky a lehce ji okořeníme pepřem. Plátky masa naplníme a zarolujeme a pokládáme do pekáčku nebo zapékací misky. Na rolky položíme plátek másla a dvě snítky rozmarýnu a podlijeme vodou. Pečeme v předehřáté troubě a průběžně poléváme vzniklou šťávou. Pokud je třeba, přiléváme vodu, aby nám vzniklo dostatečné množství šťávy.
Příprava salátu:
Ledový salát, nakrájený na tenké nudličky, smícháme s jarní cibulkou a oloupanou okurkou nakrájenou na tenké dlouhé plátky (vytvořené škrabkou) pokapeme bílým balsamiko octem a lžící bazalkového olivového oleje. Promícháme a můžeme podávat.
Užijte si pohodový závěr pracovního týdne a vařte s láskou,
vaše Svatava
