Trochu jiné lasagne

Posted in : Bez lepku, Houby, Vyzkoušeno, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová Štítky: , , , , , , , , , , , , ,

Znáte zeleninové těstoviny Slendier shirataki? Tyto těstoviny jsou vyrobeny z kořenové zeleniny konjac, původně pěstované v Japonsku. Zelenina konjac obsahuje jedinečný druh vlákniny, která dokáže navodit pocit sytosti, aniž by zatížila tělo velkým množstvím kalorií, a co je důležité, těstoviny vyrobené z konjacu neobsahují lepek, tuk ani cukr. K další úpravě jsou navíc připraveny během 1 minuty. Úžasná záležitost nejen pro celiaky a diabetiky! Ráda experimentuji, a tak jsem zapečené shirataki lasagne připravila bez masa. Se špenátem a tvarohovou zálivkou, která je svým složením podobná náplni francouzkých koláčů zvaných quiche.

Potřebné suroviny pro 2 osoby:

  • 1 balíček zeleninových lasagní Slendier shirataki (250 g)
  • 3 hrnečky vody
  • 450 g mražených sekaných špenátových listů
  • 4 stroužky česneku
  • 2 vajíčka
  • 250 g měkkého tvarohu
  • 150 ml 33% sladké smetany
  • 60 g strouhaného parmazánu
  • 8 žampionů
  • 2 polévkové lžíce řepkového oleje
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • na špičku nože kurkumy
  • mletý římský kmín

Postup přípravy:

Nejprve vyndáme z nálevu lasagne, propláchneme je horkou vodou, následně vložíme do vroucí vody a 1 minutu povaříme. Lasagne scedíme a připravíme si je stranou.

Je čas pro přípravu špenátové náplně. Na řepkovém oleji orestujeme zčásti rozmrzlé špenátové listy, přidáme pasírovaný česnek, osolíme  a chvíli prohřejeme.

Nyní je správná chvíle pro přípravu zapékací zálivky. V hluboké míse rozmixujeme tvaroh, vajíčka, 50 g strouhaného parmazánu, trochu soli, čerstvě mletý černý pepř a cca 100 ml sladké smetany, na řidší směs.

Dno zapékací mísy obložíme lasagnemi z konjacu, na ně dáme vrtvu špenátové náplně, zalejeme tvarohovou směsí a opakujeme postup. Položíme lasagne, na ně špenát, následně tvaroh a opět lasagne. Vrchní vrstvu tvoří tvarohová zálivka. Zapékací misku vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů Celsia a pečeme cca 40 minut. Během této doby si nakrájíme žampiony na plátky a na pánvi je na oleji krátce orestujeme, přidáme tak ½ lžičky mletého římského kmínu, na špičku nože kurkumy a přilejeme 50 ml sladké smetany. Na mírném ohni chvilku podusíme a odstavíme.

Jakmile nám v troubě vrchní vrstva zapečených lasagní ztuhne (přibližně po 40 minutách, ale záleží na druhu trouby), poklademe ji žampiony, polijeme vzniklou smetanovou omáčkou a posypeme zbývajícím strouhaným parmazánem. Vložíme zpět do trouby a ještě chvíli zapékáme, přibližně 5 minut. Hotovo. Rozdělíme na dvě porce a můžeme servírovat.

Dobrou chuť a klidný sobotní večer,

vaše Svatava

Tisk receptu Tisk receptu

Share Button

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *