Brambory jsou chutnou a sytou přílohou k mnoha pokrmům, ale stejně tak mohou nahradit i hlavní jídlo. Jsou plné minerálů, vitaminů a sacharidů. Proto jsou vhodné ke konzumaci hlavně v zimním období, nicméně můžeme si je dopřát kdykoli během celého roku. Brambory pečené ve slupce jsou pro mě takovou nostalgickou vzpomínkou na dětství. To jsme pekli brambory…
Štítek: sůl
Rybí filé s rýžovými nudlemi
Ryby jsou v našem jídelníčku příjemným a zdravým zpestřením. Nejraději mám plátek lososa na rozmarýnu, ale i obyčejné filé z ryby lze připravit tak, abychom si pochutnali. Dnes jsem připravila kousky filé a „krabích tyčinek“ z tresky s rýžovými nudlemi. Je vhodné použít filé z vykostěných ryb, abychom nemuseli při jídle vybírat z jednotlivého sousta kůstky, vše ostatní je na…
Jednoduchá špagetová variace
Taky se vám stává, že dorazíte domů z práce, u stolu sedí hladová smečka a vy nemáte na vaření ani pomyšlení? S tím se netrapte! Mám pro vás tip na rychlou a chutnou večeři, která vaše strávníky určitě uspokojí víc, než chleba s máslem a paštikou. Vyzkoušejte semolinové špagety s bylinkami, lehkým salátem a krevetami. Potřebné suroviny pro 4…
Růžičková kapusta na bramborovém lůžku
Občas nás počasí mile překvapí, jako například včera. Sluníčko svítilo celý den a ty, co nelenošili u televizních obrazovek, odměnilo jarními teplotami a pozitivní náladou. Taky jsem si to nenechala ujít, přestože jsem občas pěkný pecivál! Teprve když se blížila druhá hodina odpoledne, mě napadlo, že bych taky mohla uvařit něco k obědu. Něco rychlého, vydatného…
Hřejivý zimní bulgur
Letošní lednové počasí je snad ještě hravější než to loňské. Nejprve nás laskalo svými podzimními teplotami, a když jsme si na ně začínali zvykat, pošimralo nás teplotami hluboko pod bodem mrazu. Vlastně by nás to nemělo nijak zvlášť překvapit, je přece zima, ovšem náš organismus, ač si to mnozí nepřipouští, takové změny těžce snáší. Ti…
Kuskus se žampiony
Neděle se chýlí ke svému závěru a před námi je pondělí, tedy začátek nového pracovního týdne. Tento obecně náročný den si můžeme zpříjemnit různě. Chutné jídlo je dobrá volba a navíc může potěšit i kolegy v práci. Kuskus se dá jíst nejen jako hlavní jídlo, ale také za studena jako salát. Příjemnou obměnou je kuskus…
Plněné papriky v rajské lázni
Neměla jsem ráda školní jídelnu, ale dvě jídla, která v jídelně vařili, jsem prostě milovala! Jedním z nich byla rajská omáčka s knedlíkem (tuhé vařené maso jsem ochotně darovala svým věčně nenasytným spolužákům) a buchtičky s vanilkovým krémem. Rajskou omáčku ctím i nadále, jen ji nezahušťuji jako klasickou omáčku jíškou ani smetanou, ale vařím ji…
Pečená sýrová roláda
Před námi je třetí adventní neděle, a pokud jste se letos ještě nedostali k pečení vánočního cukroví, je nejvyšší čas to napravit. Minulý týden jsem získala báječný recept na pečenou sýrovou roládu. Pokud, stejně jako já, máte rádi spíš slané dobroty, můžete recept vyzkoušet. Toto slané pečivo je příjemným zpestřením slavnostně protřeného stolu. Potřebné suroviny pro…
Dušená mrkev
Málokdo asi ví, že mrkev, oblíbená kořenová zelenina z české kuchyně, pochází původně z jižní Asie.V 17. století si vyšlechtěná oranžová odrůda mrkve začala podmaňovat i chuťové buňky Evropanů a tak se dostala i na náš stůl. Mrkev je kvalitním zdrojem vitaminů, minerálů a také vlákniny. Její sladkou chuť lze dobře kombinovat s celerem, petrželí a cibulí. Mrkev můžeme…
Falafel
Falafel, smažené nebo pečené kuličky z cizrny, jsou chutným, voňavým a vydatným vegetariánským pokrmem pocházejícím z arabské kuchyně. Ideální večeře, plná proteinů, pro chladné dny. Základem je doměkka uvařená cizrna. Tu necháme přes noc nabobtnat v dostatečném množství vody, ostatně jako všechny luštěniny. Za prvé tím zkrátíme délku jejího vaření a za druhé bude lépe stravitelná. Pokud nemáte…
Mikulášský salát z kuskusu
Nevím jak vy, ale já se jako dítě celý rok těšila na Mikuláše. Dokonce snad víc než na Ježíška. Vzhledem k tomu, že jsem byla z pohledu mých rodičů docela „hodné dítě“ (tedy samozřejmě pouze do puberty), neměla jsem z čerta obavy. Obzvlášť, když jsem zjistila, že má na nohách stejné tenisky jako kluk od sousedů. Mikuláš s andělem…
Lepenice
Často vzpomínám na levná, nicméně i velmi chutná jídla z kuchyně mé maminky. Obzvlášť v době, kdy zrovna nebyla plná lednice nebo spižírna si dokázala poradit a potěšila naše mlsné jazýčky. Svůj vliv sehrálo nejspíš i to, že maminka vyrůstala za druhé světové války a suroviny k přípravě některých, pro nás v tuto chvíli naprosto samozřejmých pokrmů, nebyly k dispozici….