Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Podzim mám spojený s polévkami. Polévky jsou na podzim ideálním jídlem. Zahřejí a některé i zasytí tak, že nahradí hlavní chod. K sytým polévkám patří například fazolová, hrachová, čočková, bramborová, houbová, obilná nebo zelná. Česká kuchyně má v zásobě velké množství chutných a sytých polévek. Jednou z mých oblíbených je falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné. Je to opravdu lahůdka….

Sojové maso na cibulce a bulgur

Sojové maso lze upravit na různé způsoby. Taky třeba jako klasické masové plátky na cibulce. Můžete vyzkoušet. Potřebné suroviny pro dvě osoby: 4 plátky sojového masa zeleninový vývar 1 větší cibule 1 polévková lžíce olivového oleje 1/3 čajové lžičky kurkumy na špičku nože mletého římského kmínu čerstvě mletý pepř voda sůl ½ polévkové lžíce pohankové…

Segedínský guláš

Jen se trochu ochladilo a už mám chuť na masová jídla. Jednou za čas prostě neodolám. Třeba dnes jsem dostala chuť na segedínský guláš. Pokud patříte k těm, kteří maso z jakéhokoli důvodu odmítají, můžete vepřové maso nahradit v guláši masem sojovým. Jen je třeba nejdříve sojové plátky uvařit v zeleninovém vývaru. Po uvaření sojové maso důkladně vyždímejte a…

Rajčatová polévka s rozmarýnem

Sluníčko se na nás dnes usmívá, ovšem teplota už je ryze podzimní… Doufám, že jste po víkendu dostatečně nabití energií. Pokud ne tak docela, mám pro vás malý tip na rajčatovou polévku s rozmarýnem, která vás nejen zahřeje, ale i dodá energii na celý den. Je jednoduchá, chutná a zdravá zároveň. Rajčata varem sice ztrácí…

Zapečená rajčata s houbovou nádivkou

Houby k podzimu patří. Zvlášť k tomu deštivému. Houbová jídla zahřejí. Kotrč kadeřavý je houba, kterou moc lidí nesbírá, protože ji třeba ani nezná. Kde kotrče rostou? V blízkosti borovic. Rádi na těchto stromech parazitují. Jejich sezóna začíná v červenci a končí v říjnu. Dnes mám pro vás recept na zapečená rajčata s houbovou nádivkou…

Sytá bramboračka s houbami

Už rostou! Samozřejmě myslím houby. Sice jsem je letos ještě sbírat nebyla, ale mí přátelé ano. A že jsem hodná holka a sekám latinu, dostala jsem houbovou výslužku. No a schválně, co myslíte, že jsem z ní připravila? Svou milovanou polévku, tedy bramboračku s houbami. Zde je můj recept. Potřebné suroviny: 2 polévkové lžíce přepuštěného másla 2…

Cukeťáky

A máme tady první zářijovou neděli! Oproti včerejšímu dni je kapku chladněji. Dnes tedy žádný lehký zeleninový salátek. Co dnes uvařím k obědu? V lednici se na mě usmívá čerstvá cuketa ze zahrádky, v košíku pak cibule, česnek, brambory… Ideální kombinace na cukeťáky, neboli placky z cukety. Na houbách jsem sice letos ještě nebyla, ale mám tady dva velké…

Fazolová pomazánka

Vypadá, že počasí pomalu, či spíš docela rychle, nabírá podzimní ráz. Snad se na nás to babí léto ještě na chvilku přijde podívat. Každopádně chladné počasí s sebou přináší i chuť na sytější zahřívací jídla. Proto mám pro vás tip na jednu chutnou sytou fazolovou pomazánku. Může se hodit, co říkáte? Potřebné suroviny: 250 g nejlépe…

Pikantní bulgur

Bulgur, v Indii známý také pod názvem „Dalia“, je původem z Turecka. A cože to vlastně je? Jedná se předvařenou nalámanou celozrnnou pšenici, která se vypere, usuší a následně drtí na menší kousky. Příprava samotného bulguru je poměrně jednoduchá. Základem je tuto obilovinu před samotným vařením důkladně, nejlépe třikrát, propláchnout vodou. Bulgur je dobrým zdrojem…

Pečené masové kuličky, horní kuřecí stehýnka a fenykl dušený na másle

Tak si říkám, že je ten nejvyšší čas potěšit nějakou lahůdkou taky masomily. Mám pár přátel s krevní skupinou nula, kteří by bez masa bytostně strádali, ale taky „áčkaře“, kteří masu jednoduše neodolají! Tak právě pro ty jsem připravila masovou večeři. Pečené kuličky ze směsi mletého hovězího a vepřového masa ochucené šalvějí (s tou se teprve…

Chřestové rizoto

Narodila jsem se ve znamení Berana a občas dokážu být pořádným beranem, pokud nejsem zrovna klidnou ovečkou. Před lety se mi dostala do rukou úžasná kuchařka, založená na znameních zvěrokruhu. Věřili byste, že lidé narozeni ve stejném znamení mohou mít i podobné vnímání chutí? Něco na tom je. Mám kolegu Berana, který prochází naprosto stejnými…

Silný kuřecí vývar s celestýnskými nudlemi

Tenhle víkend si s lidmi příroda docela zahrává. Sleduji povodňové zpravodajství a myslím na ty, které voda po delší době zase hezky potrápila. Říkám si, jaké máme vlastně štěstí my, které ten stávající dešťový útok neohrožuje. Pokud máte ve svém okolí přátele, kteří potřebují vaši pomoc, neváhejte. Pomůžete jim už jen tím, když jim nabídnete úkryt…