Konečně se trochu ochladilo a prší! Nicméně teplé dny ještě neskončily, protože je LÉTO. Jak se ochladit a dobře si pochutnat? Zkuste třeba raw rajčatovou polévku. Je jednoduchá, k její přípravě vám stačí kvalitní mixer a hotová je v cuku letu, jen je třeba ji ještě vychladit v lednici. Španělé této polévce říkají gazpacho a má spoustu variant….
Štítek: bazalka
Meruňkovo-mrkvový krém s ricottou a bazalkovým pestem
Osvěžujících letních polévek je bezpočet. Jak zeleninové, tak ovocné polévky, lze v létě konzumovat vychlazené. Tělu tak dodáme i v parném dni potřebné vitaminy, minerály a přitom jej nezatížíme. Je sezona meruněk, tak proč to nevyužít? Meruňky mají, kromě vitaminu C, také vysoký obsah beta karotenu a samozřejmě vlákniny. Navíc jsou velmi chutné v jakémkoli stavu. Pokud je…
Zapečená brokolice s medvědím česnekem
Brokolice je chutnou zeleninou, která je stejně jako celer, dobrou pomocnicí při odkyselení organismu. Doporučuji zařadit ji pravidelně do jídelníčku obzvlášť pro ty, které trápí osteoporóza nebo mají oslabená játra, ledviny či žaludek. Syrovou brokolici můžeme použít do zeleninového freshe, čímž zachováme významné množství vitaminu C, ovšem při problémech s trávením je vhodnější brokolice tepelně upravená….
Rýžové těstoviny s rajčatovou omáčkou a fazolemi adzuki
Fazole jsou sytou a výživnou luštěninou. Obsahují dostatek bílkovin, fosforu a vápníku. Drobné vínově zbarvené fazole adzuki patří k mým oblíbeným. Důvody jsou nejméně dva. Jedním je, že mají příjemně oříškovou chuť, druhým, že jsou oproti jiným druhům fazolí dobře stravitelné a třetím například, že mají poměrně krátkou dobu přípravy. Z fazolí lze připravit různé pomazánky a…
Letní těstovinový salát s bylinkami a pečenými olivami
Blíží se nám dlouho očekávané léto a vypadá, že dokonce i s teplotami nad 30 stupňů Celsia. Konečně se trochu ohřejeme! Sluníčko je v přiměřeném množství pro lidský organismus velmi důležité. Je přírodním zdrojem vitamínu D. Ne nadarmo se říká, kam nechodí slunce, tam chodí lékař. Deprese, osteoporóza, cukrovka, srdeční a další choroby s nedostatkem slunečního svitu úzce…
Tofu na indický způsob
Tofu je co se týká bílkovin, velmi významná náhrada masa. Samotné tofu, vyrobené srážením sojového mléka, je chuťově nevýrazné, ale velmi dopře pohltí chutě a vůně dodaných ingrediencí, takže je vhodné na sladký i slaný způsob. Asijské národy chuť pokrmů doslova vymazlily k dokonalosti. Tofu se dá připravit i na indický způsob, pokud zvolíte to…
QUICHE – tip na oběd ve francouzském duchu
Pro Francii jsou typické slané koláče quiche (vyslovujeme kiš), stejně jako pro Itálii pizza. První quiche údajně vytvořil v Nancy jeden pekař už v 16. století a dnes jej najdete v různých podobách v každé francouzské pekárně. Většinou se jedná o mini quiche z listového těsta, které mají Francouzi (nevím, jak to dokážou) nadýchanější, než…