Sytá bramboračka s houbami

Už rostou! Samozřejmě myslím houby. Sice jsem je letos ještě sbírat nebyla, ale mí přátelé ano. A že jsem hodná holka a sekám latinu, dostala jsem houbovou výslužku. No a schválně, co myslíte, že jsem z ní připravila? Svou milovanou polévku, tedy bramboračku s houbami. Zde je můj recept.

Potřebné suroviny:

  • 2 polévkové lžíce přepuštěného másla
  • 2 oloupané nadrobno nakrájené cibule
  • 200g oloupaných a nakrájených brambor
  • 8 čerstvých hub nakrájených na plátky
  • kousek celeru
  • 1 a ½ l vody
  • ½ čajové lžičky kurkumy
  • na špičku nože sušeného česneku
  • sůl
  • čerstvě mletý černý pepř
  • 1 čajová lžička mletého římského kmínu
  • 2 bobkové listy
  • 4 kuličky nového koření
  • 2 polévkové lžíce pohankové mouky
  • čerstvá pažitka a čerstvá petrželová nať

Postup přípravy:

Na přepuštěném másle necháme zesklovatět cibuli, přidáme nakrájené houby a krátce orestujeme. Následně přidáme nakrájené brambory, nakrájený kousek celeru, kurkumu, sušený česnek, římský kmín, osolíme, a jakmile tuto základní směs zalijeme vodou, důkladně ji promícháme a přihodíme nové koření a bobkový list.  Polévku vaříme tak dlouho, až brambory i houby změknou. Tak 20 minut před dovařením, můžeme polévku ještě zahustit pohankovou moukou rozmíchanou v 1 dl vody. Vyjmeme bobkový list a kuličky nového koření, dle potřeby dosolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Do hotové polévky nadrobno nakrájíme čerstvou pažitku a petrželku. Stejně tak dobře je ale můžeme nasypat rovnou do talíře, před podáváním polévky.

Tato polévka je velmi sytá a prohřeje nás v chladném podzimním dni.

Užívejte si babí léto a čerpejte síly na podzimní plískanice…

Tisk receptu Tisk receptu

Share Button

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *