Taky máte rádi pizzu? Báječný italský vynález! Základem je jednoduchá placka, většinou z hladké mouky, obložená různými lahůdkami. Každý si tak může připravit pizzu tak, jak mu nejlépe vyhovuje. Nebojte se kombinací! Mně nejvíce chutná špenátová pizza. V kombinaci s anglickou slaninou, vlašskými ořechy a mozarellou je to vážně lahůdka. Jádra vlašských ořechů na přípravu pizzy propláchneme a necháme namočené v hrnečku se studenou vodou (možno se lžičkou citrónové šťávy) v lednici takzvaně předtrávit, ideálně přes noc. Ořechy jsou pak chutnější a taky lépe stravitelné. Tuto fintu můžete uplatnit jak u ořechů, tak mandlí nebo dýňových semínek. Uvidíte, že vám pak budou lépe chutnat! Jsou jako čerstvé. Pokud se nebojíte nových chutí a nemáte alergii na lepek či na ořechy, můžete špenátovou pizzu vyzkoušet.
Potřebné suroviny pro přípravu těsta na 1 plech:
- 200 g hladké mouky
- 7 g droždí
- 1 dl vlažného mléka
- 1 vejce
- 1 a 1/2 polévkové lžíce olivového oleje
- cca 10 – 20g mouky na vyválení těsta
- olej na vymazání plechu
- sůl
Potřebné suroviny na obložení pizzy:
- 100 g anglické slaniny
- 10 – 12 půlek vlašských ořechů
- 100 g listů baby špenátu
- 2 kusy mozzarelly
- čerstvě mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce olivového oleje lisovaného za studena
- špetka sušené dobromysli
Postup přípravy:
Droždí rozdrobíme do trochu mléka, přidáme prosetou mouku a vytvoříme si kvásek, který necháme na teplém místě dobře vykynout. Do zbylé mouky přidáme vejce, zbývající vlažné mléko, sůl, 2 lžíce olivového oleje, vykynutý kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme ještě chvíli vykynout. Takto připravené těsto vyválíme na moukou posypaném vále a vložíme na olejem vymazaný plech. Následně připravený těstový základ posypeme dobromyslí, obložíme anglickou slaninou, na ni položíme listy předem spařeného listového špenátu, přidáme předtrávené ořechy a na závěr pokryjeme vrstvou na tenké plátky nakrájené mozzarelly. Okořeníme čerstvě mletým pepřem a dáme péct do vyhřáté trouby. Pizzu pečeme tak dlouho, až nám okraje těsta krásně zezlátnou. Chvíli před dopečením pizzu ještě pokapeme olivovým olejem lisovaným za studena.
Těsně před podáváním nakrájíme pizzu na jednotlivé porce a konzumujeme ji hned, než nám vychladne.
Na jaký způsob máte nejraději pizzu VY? Máte nějaký osvědčený recept?
Užijte si víkend a vařte s láskou,
Svatava
