Sojové maso na cibulce a bulgur

Sojové maso lze upravit na různé způsoby. Taky třeba jako klasické masové plátky na cibulce. Můžete vyzkoušet.

Potřebné suroviny pro dvě osoby:

  • 4 plátky sojového masa
  • zeleninový vývar
  • 1 větší cibule
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1/3 čajové lžičky kurkumy
  • na špičku nože mletého římského kmínu
  • čerstvě mletý pepř
  • voda
  • sůl
  • ½ polévkové lžíce pohankové mouky
  • uvařený bulgur – jako příloha

Postup přípravy:

Sojové maso nejdříve uvaříme v zeleninovém vývaru, a jakmile maso zvětší svůj objem a změkne, vyjmeme ho z vývaru a vyždímáme. Následně na oleji osmahneme jemně nakájenou cibuli dorůžova, přidáme kurkumu a vložíme uvařené sojové plátky. Krátce orestujeme, přidáme římský kmín a čerstvě mletý pepř, zalijeme skleničkou vody a dusíme pod pokličkou doměkka. Poté plátky sojového masa vyjmeme, do vzniklé šťávy přidáme pohankovou mouku a za stálého míchání získáme hustší omáčku, kterou můžeme případně trochu zředit vodou. Můžeme lehce osolit. Vložíme sojové plátky a společně ještě podusíme přibližně dvacet minut za občasného míchání.  Jako přílohu použijeme bulgur.

Připomenu přípravu bulguru:

Důkladně (3x) propláchnutý bulgur zalijeme stejným množstvím vody (může být i kapku více) lehce osolíme a vaříme přibližně 15 minut. Poté jej odstavíme a necháme dojít pod pokličkou 5 až 10 minut.

Zvládněte pátek bez úhony,

Svatava

Tisk receptu Tisk receptu

Share Button

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *