Léto je báječné roční období! Hřejivé sluneční paprsky dodávají našemu tělu potřebný vitamín D, příroda nám nabízí plnou náruč lahodného ovoce, zeleniny a čerstvých bylinek… Zrovna včera mi přinesla kamarádka ze zahrádky vlastnoručně vypěstovanou cuketu a tak jsem z ní dnes připravila salát. Jednoduchý, pikantní a zdravý. Ideální odpolední svačinka.
Potřebné ingredience:
- 1 cuketa
- 2 – 3 stroužky česneku
- citronová šťáva z 1 citronu
- 1 čajová lžička octa balsamico
- 1 lžíce olivového oleje lisovaného za studena
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- zakysaná smetana
- kopr
Postup přípravy:
Cuketu důkladně omyjeme, zbavíme stopky a nakrájíme na cca 0,3 – 0,5 cm široká kolečka. Kolečka opečeme na pánvi, případně můžeme použít pečící plech a kolečka opečeme v troubě. Opečenou cuketu poskládáme do mísy a připravíme si v hrnečku zálivku. Vymačkáme šťávu z citronu, přimícháme ocet balsamico, olivový olej, pasírovaný česnek, osolíme a nalijeme do mísy s ještě teplou cuketou. Okořeníme pepřem a vše důkladně promícháme. Tak na 10 minut necháme salát v klidu pod pokličkou, aby se spojily všechny chutě, a můžeme podávat. Na talíři dozdobíme lžící zakysané smetany a čerstvým koprem.
Poklidný nedělní večer a úspěšný start do nového týdne,
vaše Svatava
