Rýžové kuličky v kokosovém kabátku

Publikováno v: Bez lepku, Ovocné laskominy dne: kdo: Svatava Zacharová Štítky:, , , , , , , , , , ,

Dnes jsem po 5 týdnech odložila berle a hned je mi veseleji! Lyžování sice nehrozí, bruslení taky ne, ale vycházky už se rýsují… Jupíjou! A ještě k tomu je dnes Valentýn, tak proč neudělat malou rodinnou oslavu a trochu si zamlsat? Rýžové kuličky nejsou žádnou novinkou, dělávala je už moje maminka. Jsou chutné, svěží a díky lahodným ingrediencím také podstatně zdravější než klasické zákusky.

Potřebné suroviny na cca 15 kuliček:

  • 150 g bílé rýže
  • 4 dl kokosového (případně mandlového) mléka
  • špetka soli
  • ½ kávové lžičky skořice
  • 1 vrchovatá polévková lžíce karobu (lze nahradit kakaem)
  • 1 vrchovatá polévková lžíce domácího pastovaného medu
  • hrneček kokosové moučky
  • domácí jahodový sirup
  • hořká čokoláda
  • 150 ml 30 % šlehačky
  • miska jahod (lze nahradit třeba kompotovaným ovocem)
  • strouhaná citronová kůra na dozdobení

Postup přípravy:

Přebranou a spařenou rýži vsypeme do horkého mléka (ideální je vařit mléko s rýží v dvouplášťovém hrnci na mléko), přidáme malou špetku soli, skořici a karob. Vaříme na malém plameni téměř do kašovité konzistence. Vzniklou kaši necháme vychladnout a do vychlazené kaše vmícháme pastovaný med a přisypeme tak 1 polévkovou lžíci kokosové moučky. Z vzniklé smesi tvarujeme kuličky, které následně obalujeme v kokosové moučce. Kuličky dáme na chvíli do lednice (tak na ½ hod), aby se nám spojily všechny chutě. Mezi tím si můžeme rozpustit hořkou čokoládu a vyšlehat šlehačku. No a můžeme podávat! Na talíři dozdobíme čokoládou, domácím jahodovým sirupem, šlehačkou, jahodami nebo jiným ovocem a zlehka poprášíme strouhanou citronovou kůrou.

Dobrou chuť a veselého Valentýna,

vaše Svatava

Tisk receptu Tisk receptu 

Share Button