Ryby jsou v našem jídelníčku příjemným a zdravým zpestřením. Nejraději mám plátek lososa na rozmarýnu, ale i obyčejné filé z ryby lze připravit tak, abychom si pochutnali. Dnes jsem připravila kousky filé a „krabích tyčinek“ z tresky s rýžovými nudlemi. Je vhodné použít filé z vykostěných ryb, abychom nemuseli při jídle vybírat z jednotlivého sousta kůstky, vše ostatní je na naší fantazii.
Potřebné ingredience pro 3 osoby:
- 3 kousky rybího filé
- 4 ks „krabích tyčinek“
- 1 polévkové lžíce řepkového oleje
- 1 malá plechovka kokosového mléka
- ½ kávové lžičky kari koření
- 1 kávová lžička kurkumy
- čerstvě mletý černý nebo kajenský pepř
- špetka soli
- rýžové těstoviny
- voda
Postup přípravy:
Nejdříve dáme do vlažné vody namočit rýžové nudle na ½ hodiny, ovšem záleží, jaké těstoviny máme k dispozici. Každé těstoviny mají jiný způsob přípravy. Tyto se například následně scedí a vaří v lehce osolené horké vodě přibližně 2 minuty. Nyní na oleji krátce orestujeme ještě zmrzlé ryby a tyčinky z tresky a nakrájíme
je na menší kousky. Poté přidáme kurkumu, kari koření, lehce opepříme a zalijeme kokosovým mlékem. Důkladně zamícháme
a za občasného míchání podusíme rybí maso v kokosovém mléce, až do chvíle, kdy se kokosové mléko ze vzniklé směsi téměř vydusí. Nyní je pravá chvíle pro přípravu těstovin, které jsou hotové během dvou minut. Můžeme servírovat.
K takto připravenému pokrmu se hodí jakýkoli lehký listový salát, ale je možné jej doplnit třeba jen baby rajčátky. Před samotnou konzumací směs ryb s nudlemi na talíři dobře promícháme.
Poklidnou neděli vám všem,
Svatava
