Dnes mě docela honí mlsná na něco sladkého a přitom zdravého… Ještě, že mám ve spižírně vždy nějakou rezervu. Třeba takový bezlepkový jogurtový pudink v prášku se dá dobře kombinovat s ovocem. Volbu vyhrály borůvky. Jsou plné přírodních antioxidantů (včetně resveratrolu), bioflavonoidů a vitaminů. Borůvky jsou prostě blahodárným elixírem! Víte, že kromě jiného podporují dobrou náladu?
Potřebné suroviny na přípravu pudinkového dezertu:
- 1 sáček bezlepkového jogurtového pudinku (obsahuje mléko a jogurtovou kulturu)
- ½ l čerstvého mléka z farmy
- 1 a ½ čajové lžičky třtinového cukru do pudinku
- 2 polévkové lžíce třtinového cukru na přeliv
- 2 velké hrsti borůvek
- ¼ hrnečku vody
- 1 lžička citronové šťávy
Postup přípravy:
Nejprve omyjeme borůvky, dáme je okapat a následně uvaříme pudink podle návodu. Do hrnce vlijeme třetinu uvedeného množství mléka, přidáme 1 a ½ lžičky třtinového cukru a přivedeme k varu. Ve zbývající 1/3 mléka rozmícháme pudinkový prášek a za stálého míchání přivedeme k varu. Až nám pudinková směs (cca po 2 min varu a ustavičného míchání) zhoustne, naplníme dvě misky 2 vrchovatými polévkovými lžícemi borůvek a zalijeme uvařeným pudinkem. Misky s pudinkem pak vychladíme nejlépe ve dřezu se studenou vodou. Mezitím si vyrobíme borůvkovo-karamelovou směs. Na vyšší pánvi nebo v rendlíku rozpustíme v malém množství vody 2 polévkové lžíce třtinového cukru, přidáme citronovou šťávu, a jakmile začne vzniklý cukrový sirup probublávat, přisypeme zbývající množství (tedy pořádnou hrst) borůvek. Společně pak chvíli mícháme, aby borůvky pustily šťávu a získaly lehounkou karamelovou glazuru. Odstavíme z plotny a necháme trochu vychladnout. Teď je vhodná doba vyklopit pudink z misek na velké talíře a přelít je borůvkovým přelivem. Pudinkové kopečky ještě ozdobíme zkaramelizovanými borůvkami a můžeme se pustit do zdravého mlsání!
Pokud chcete mít k dispozici vždy aktuální tipy o vaření a hubnutí, sledujte mě na https://www.facebook.com/svatava.zacharova. Stačí kliknout na tlačítko Sledovat.
Pohodový víkend a úsměv na tváři,
vaše Svatava
