Polévka pro dobrou náladu

Posted in : Obiloviny a luštěniny, Polévka je grunt, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová Štítky: , , , , , , , , , , ,

Polévky jsou vhodným pokrmem nejen pro podzimní deštivé období, ale také pro postní čas, který nastává v předjaří. Popeleční středa mi připomněla, že je ideální doba pro očistu těla a zbavení se tukových zásob, nastřádaných během krátkých zimních dní. Máme to tak nastaveno našimi předky, kteří se v už dávné minulosti půstem připravovali na příchod jara. A ono to opravdu funguje! Je třeba si odpočinout od vydatných a tučných pokrmů. Polévka nám nejen dodá chybějící vitaminy a minerály, ale může nám, díky správně zvolenému koření, i pozitivně ovlivnit naši náladu. Nevěříte? Pak tedy vyzkoušejte recept na polévku, která to opravdu dokáže. Říkám jí „polévka pro dobrou náladu“. Jejím základem je kořenová zelenina a ovesné vločky a příprava je opravdu velmi jednoduchá.

Potřebné suroviny pro 3 osoby:

  • 4 vrchovaté polévkové lžíce ovesných vloček
  • 1 cibule
  • 1 polévková lžíce přepuštěného másla nebo řepkového oleje
  • 1 velká mrkev
  • 1 větší kořenová petržel
  • na špičku nože kurkumy
  • na špičku nože sušeného zázvoru
  • 10 kuliček nového koření
  • malinkatá špetka drcených zrníček anýzu (nebo fenyklu)
  • 1 kávová lžička majoránky (rozmělníme v dlaních)
  • cca 1,2 litru vody
  • sůl

Postup přípravy:

Nejdříve si na hrubém struhadle nastrouháme očištěnou mrkev, očištěnou petržel a najemno nakrájíme oloupanou cibuli. Následně na přepuštěném másle cibuli krátce zpěníme, přisypeme ovesné vločky a krátce osmahneme. Přidáme kurkumu a sušený zázvor, důkladně promícháme a přidáme mrkev a kořenovou petržel. Společně pak minutu orestujeme, než zalijeme vodou. Zlehounka osolíme, vhodíme drcená zrnka anýzu nebo semínka fenyklu, nové koření a vaříme na mírném ohni asi 15 minut, než přisypeme majoránku. Polévku vaříme přibližně 25 minut, vyjmeme kuličky nového koření a můžeme servírovat.

Věřte, že pokud byla vaše nálada na bodu mrazu, již po pár lžících se začnete usmívat…

Dobrou chuť a pohodovou neděli,

vaše Svatava

Tisk receptu Tisk receptu

Share Button

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *