Pikantní kedlubnový salát

Syrová kedlubna mě nikdy moc neoslovila. Když mi maminka dala na svačinu nakrájenou syrovou kedlubnu, protože čerstvá zelenina je zdravá a má být součástí jídelníčku každý den, s úsměvem jsem ji ve škole nabízela svým hladovým kamarádům. Chutnala mi pouze kedlubnová omáčka, ale když mi někdo nabízel sebelepší pokrm, jehož součástí byla kedlubna, slušně jsem poděkovala a odmítla. Dnes už vím, že to byla chyba. Kedlubna obsahuje velké množství minerálů, vitamíny řady B, karoteny a čerstvá i přírodní vitamín C. Díky béčkům, je stejně jako cibule, dobrá proti stresu a uklidňuje. Pokud snášíte a máte rádi syrovou cibuli, pak musíte rozhodně ochutnat její kombinaci s kedlubnou. Jarní detoxikační salát z kedlubny a cibule vám totiž nejen bude chutnat, ale navíc vás, kromě jiného, zbaví jarní únavy s neskutečnou silou. Je to vážně chuťová a vitamínová bomba! Přiložený recept stačí jako odpolední svačina pro dvě osoby.

Potřebné suroviny:

  • 1 větší kedlubna
  • 1 menší žlutá nebo bílá cibule
  • 1 lžička krystalového cukru
  • malá špetka soli
  • 2 čajové lžičky rýžového octa
  • 2 polévkové lžíce vody
  • 2 čajové lžičky olivového oleje lisovaného za studena
  • čerstvá petrželka
  • 1 ředkvička na ozdobení

Postup přípravy:

Kedlubnu nastrouháme na hrubém struhadle a v míse promícháme s cibulí nakrájenou najemno. Salátovou zálivku připravíme z cukru, octa, trošku soli a vody v hrnečku nebo ve skleničce. Důkladně ji promícháme, až se nám cukr rozpustí, přelijeme s ní připravenou zeleninu a promícháme. Nyní už jen zakápneme olivovým olejem, opět promícháme a můžeme rovnou podávat. Salát v misce ozdobíme plátky ředkvičky a nadrobno nakrájenou petrželkou.

Pokud patříte mezi hladovce, můžete salát doplnit na sucho opečenou topinkou, zlehka namazanou kozím máslem.

Mňam, made with love…

Tisk receptu Tisk receptu

Share Button

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.