Aprílové počasí má něco do sebe! Rozhodně člověka zpomalí, což je ale vlastně dobře, protože po zimě většinou vkročíme do jara s velkým elánem, ještě k tomu vstáváme o hodinu dřív, a snažíme se dohnat všechny resty a předsevzetí. Někteří to dáváme s vypětím sil a někteří z nás padnou do postele s virózou… Všechno má svůj čas a nelze…
Rubrika: Zeleninové kouzlení
Zapečená brokolice s medvědím česnekem
Brokolice je chutnou zeleninou, která je stejně jako celer, dobrou pomocnicí při odkyselení organismu. Doporučuji zařadit ji pravidelně do jídelníčku obzvlášť pro ty, které trápí osteoporóza nebo mají oslabená játra, ledviny či žaludek. Syrovou brokolici můžeme použít do zeleninového freshe, čímž zachováme významné množství vitaminu C, ovšem při problémech s trávením je vhodnější brokolice tepelně upravená….
Talíř plný energie
Jarní období s sebou přináší všeobecně známý pojem jarní únava. Najednou si připadáme bez energie, věčně unavení a bez nálady. Je to docela pochopitelné, protože v zimě se nám zpomalí metabolismus, tělo jede víceméně v klidovém rytmu a i pokrmy, které si v zimě připravujeme, jsou zahřívací a těžší. Taky sluneční energie v zimě tolik nenačerpáme, protože dny jsou krátké….
Krémová špenátová polévka
Špenát sice opravdu není velkým zdrojem železa, ovšem obsahuje vydatné množství beta-karotenu, antioxidačního luteinu, draslíku a je také dobrým zdrojem kyseliny listové. Navíc působí špenát silně zásadotvorně, pomáhá tedy i při překyselení organismu. Určitě je tedy vhodné zařadit ho do očistného jídelníčku! Listový špenát nyní nemá svou sezónu, ale pokud jej nemáte zrovna uložen v mrazáku,…
Polévka pro dobrou náladu
Polévky jsou vhodným pokrmem nejen pro podzimní deštivé období, ale také pro postní čas, který nastává v předjaří. Popeleční středa mi připomněla, že je ideální doba pro očistu těla a zbavení se tukových zásob, nastřádaných během krátkých zimních dní. Máme to tak nastaveno našimi předky, kteří se v už dávné minulosti půstem připravovali na příchod jara. A…
Hřejivá rajská polévka
Rajčata, stejně jako salátové okurky, se v čínské medicíně řadí ke studeným potravinám. Jsou skvělá k doplnění letních salátů. Ovšem i v teplém stavu obsahují dostatečné množství lykopenu, tedy červeného karotenoidu, který posiluje imunitní systém, ale také cévní systém a srdce. Proto je dobré zařadit rajčata, pokud možno pravidelně, do našeho jídelníčku (pokud ovšem neprpíte dnou). Vzhledem k tomu,…
Amarantové těstoviny s petrželovými hoblinkami
Kořenovou zeleninu, obzvláště petržel a celer zařazuji do svého jídelníčku docela pravidelně, nejen pro velké množství důležitých minerálů, vitaminů a karotenů, ale také proto, že mají díky své zásaditosti schopnost odkyselovat organismus. Jejich výrazná a po uvaření lehce nasládlá chuť dobře vynikne třeba ve spojení s amarantovými těstovinami. Holandská omáčka je pak už jen pomyslnou…
Salát z červené řepy s křenem
Letošní rok pro mě nezačal zrovna ideálně. Chřipka, a s ní související horečka, zbrzdila mou životní energii někde na bodu mrazu a všechna novoroční předsevzetí přestala být najednou důležitá. Chvílemi si připadám jako Šípková Růženka… Je ten pravý čas pro vitaminovou bombu, podle tradičního receptu mé maminky, tedy pro salát z červené řepy s křenem. Nejen, že…
Lehký zeleninový salát s avokádem
Listový salát s avokádem zvládne i úplný začátečník! Díky pestré kombinaci základních surovin a sladkokyselé chuti zálivky se tento salát hodí nejen k pikantním masovým pokrmům, ale také jako odpolední zdravá svačinka. Potřebné suroviny pro 2 osoby: 2 baby saláty 1 avokádo 6 koktejlových rajčátek 1 žlutá nebo červená cibule 2 vrchovaté polévkové lžíce semínek…
Vařené fazolové lusky s horkým máslem a bramborami
Zelené fazolové lusky jsou dietní a zdravou pochoutkou, kterou lze připravit na mnoho způsobů. Kromě toho, že mají nízkou kalorickou hodnotu, mají poměrně vysoký obsah vitaminu C, kyseliny listové, vlákniny, proteinů, ale obsahují rovněž železo, vápník, draslík, hořčík, mangan a vitaminy řady B. Je proto vhodné zařadit je aspoň občas do našeho jídelníčku. Konzumujeme je…
Zelňačka
Když se mě před nedávnem jedna moje kamarádka zeptala: „ A recept na zelňačku nemáš?“ a o pár dnů později přišel kamarád s otázkou: „ Nemáš nějaký recept na lezení po zdi?“, když se vyrovnával s kocovinou po náročném večírku, řekla jsem si, že je asi ten správný čas, podělit se s vámi o recept na polévku…
Cibulová polévka
Na podzim se začínají ozývat všechny bolístky, které jsme v létě, dostatečně nabití sluneční energií, házeli za hlavu. Ozývají se přetížené ledviny, játra, žaludek a žlučník, kterým jsme nevěnovali dostatečnou pozornost, ale taky klouby a všechny staré jizvy (nejen ty fyzické). Jak zvládnou tohle období depresí a únavy bez újmy? Jednoduše. Zastavte se a přemýšlejte! Udělejte…