Bezlepková pizza pro mlsouny

Pizza je v létě docela oblíbeným pokrmem. Lidé s bezlepkovou dietou jen smutně povzdechnou, ale není třeba. I pizza se dá připravit čistě bezlepková! Doplněná o lahodné letní ingredience je pak příjemnou obměnou i pro ty, kteří znají pouze tu klasickou z bílé mouky.

Potřebné suroviny na přípravu těsta:

  •  115g rýžové mouky
  • 115 g bezlepkové směsi na pečení
  • 1 lžička bezlepkového prášku do pečiva
  • ¼ lžičky soli
  • 1 lžička moučkového cukru
  • 1 polévková lžíce olivového oleje + olej na potření
  • 215 ml vlažné vody
  • kukuřičnou mouku na pomoučení válu 

Potřebné suroviny na oblohu:

  • 1 až 2 velká rajčata nakrájená na plátky
  • 9 žampionů
  • hrst čerstvé rukoly natrhané na menší kousky
  • 2 ks mozzarelly
  • sušené oregano
  • čerstvě mletý pepř
  • sůl

Postup přípravy:

Oba druhy mouky smícháme s xanthanovou gumou, solí, cukrem a olejem, přidáme vodu a uhněteme jemné těsto. Těsto přendáme na vál vysypaný kukuřičnou moukou a vytvarujeme kouli, z které vyválíme placku. Placku přeneseme na olejem vymaštěný plech, potřeme olejem, přikryjeme fólií a necháme vykynout aspoň 20 minut. Pizzu následně obložíme plátky rajčat, plátky žampionů, rukolou, lehce osolíme a poklademe mozzarellou nakrájenou na tenčí plátky. Poslední, tedy mozzarellovou vrstvu, posypeme sušeným oreganem, čerstvě mletým pepřem a dáme péci do trouby vyhřáté na 220 stupňů Celsia. Pečeme v troubě asi 20 – 25 minut, až se sýr krásně rozteče, pizza je křupavá a zlatavá na okraji. Až se rozvine vůně pečené pizzy po kuchyni, je čas nachystat talíře.

Užívejte neděli, jak nejlépe umíte a vařte s láskou,

vaše Svatava

Tisk receptu Tisk receptu

Share Button

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *