Fazole jsou sytou a výživnou luštěninou. Obsahují dostatek bílkovin, fosforu a vápníku. Drobné vínově zbarvené fazole adzuki patří k mým oblíbeným. Důvody jsou nejméně dva. Jedním je, že mají příjemně oříškovou chuť, druhým, že jsou oproti jiným druhům fazolí dobře stravitelné a třetím například, že mají poměrně krátkou dobu přípravy. Z fazolí lze připravit různé pomazánky a…
Rubrika: Noky a těstoviny
Těstovinový salát z rýžových nudlí
Jak jste prožili dnešní parný den? Taky jste byli u vody? Já byla s kamarádkou v bývalé pískovně na Ovčárech a prožila jsem vzpomínkový den! Jezero na Ovčárech je obklopeno stromy a z jedné strany dokonce borovicovým hájem. Stíny korun stromů a příjemná vůně borovic ve mně tak vyvolaly vzpomínky na dětství. I v době kdy…
Chladivý těstovinový salát
Těstoviny v kombinaci se zeleninou jsou v létě ideální. Obzvláště pak kukuřičné. Mají chladivý efekt a v horkém počasí vás příjemně ochladí. Navíc těstovinový salát připravíte za chvíli a můžete tak celý den trávit na sluníčku, a ne u plotny. Tady je malá prázdninová inspirace. Potřebné suroviny pro 2 osoby: 150 g kukuřičných těstovin – penne 6 menších…
Bramborové halušky s brynzou a se slaninou
O víkendu jsem byla po delší době na farmářských trzích a kromě čerstvého libečku, petrželky a koriandru jsem koupila také čerstvou brynzu. Bramborové halušky s brynzou a se slaninou jsou velmi syté, ale taky velmi dobré. Jedná se sice o zahřívací pokrm, ale letošní vrtkavé léto našim chuťovým pohárkům docela nahrává, tak proč se trochu…
Letní těstovinový salát s bylinkami a pečenými olivami
Blíží se nám dlouho očekávané léto a vypadá, že dokonce i s teplotami nad 30 stupňů Celsia. Konečně se trochu ohřejeme! Sluníčko je v přiměřeném množství pro lidský organismus velmi důležité. Je přírodním zdrojem vitamínu D. Ne nadarmo se říká, kam nechodí slunce, tam chodí lékař. Deprese, osteoporóza, cukrovka, srdeční a další choroby s nedostatkem slunečního svitu úzce…
Těstovinový salát se sojovým masem
Sojové maso mělo u nás svůj boom už před revolucí. Lidi ho ale neuměli moc připravovat, tak většinou jen jednou ochutnali, a tím tato surovina v jejich kuchyni skončila. Je to škoda, protože pokud sojové maso správně upravíte, je plnohodnotnou a chutnou náhražkou masa. Sojové nudličky mají například 49% bílkovin a 16% vlákniny. Tuku mají jen…
Čínské taštičky plněné kuřecím masem
Jednou ke mně přijel na návštěvu jeden z mých přátel i s rodinou, a protože ještě nikdy neochutnali žádné čínské jídlo a já jim chtěla udělat radost, pozvala jsem je do čínské restaurace. Dali si tam k jídlu „smažák“ s hranolkama. Chtěli totiž zjistit, zda toto jídlo umí Číňané připravit stejně dobře, jako Češi. Docela mě tím pobavili! Já…
Bezlepkové špagety na italský způsob
Špagety, a vůbec veškeré těstoviny, mám moc ráda. Jídla z těstovin a lehké saláty dokážu jíst celé léto. Pocitově chladí, i když zrovna dnešní recept šimrá na jazyku lehce pálivou chutí. V následujících dnech nám meteorologové slibují ochlazení, takže podobné jídlo nám v tomto případě přijde docela vhod. Navíc bezlepkové těstoviny si můžeme připravit už…
Tofu na indický způsob
Tofu je co se týká bílkovin, velmi významná náhrada masa. Samotné tofu, vyrobené srážením sojového mléka, je chuťově nevýrazné, ale velmi dopře pohltí chutě a vůně dodaných ingrediencí, takže je vhodné na sladký i slaný způsob. Asijské národy chuť pokrmů doslova vymazlily k dokonalosti. Tofu se dá připravit i na indický způsob, pokud zvolíte to…
Makaronky s pestem, sypané strouhanou nivou a zeleninový salát
Taky máte někdy pocit, že vůbec nic nestíháte a nejraději byste pro samé úkoly ani nejedli? Hrozíte se, aby vám po obědě neztěžkl žaludek, následně hlava a úkoly se tak staly nesplnitelnými? A ta představa, dlouhé přípravy jídla… Klid! Jídlo může být rychlé, zdravé, lehké a hezké i pro oko. Jeden malý tip pro opravdu…