Miso polévka

Poprvé jsem na miso narazila v Německu (jeho původ je ovšem v Japonsku), v jednom malém asijském krámku a jeho chuť mi hned učarovala. Dnes už si miso pořídíte v jakémkoli obchodě se zdravou výživou nebo na internetu. Co je vlastně miso pasta? Jedná se o kvašenou pastu ze sójových bobů, rýže, pšeničné nebo ječné…

Pohankové placičky

Pohanka není v naší kuchyni až tak používanou obilovinou. Většinou se u klientů setkávám s dotazem, co se z ní dá všechno připravit a jak ji používat. Klidně můžete přihodit malou hrstku pohanky do zeleninové polévky, čímž zvýšíte kalorickou hodnotu polévky a dodáte organismu více potřebné vlákniny, ale také rutinu a kyseliny linoleové, která je dobrým spalovačem tuků….

Pohankové kouzlení

Pohanka je chutná obilovina, která se poté, co se k nám dostala z Asie, stala oblíbenou surovinou pro přípravu pokrmů chudších vrstev. Je nejen zdrojem vlákniny, ale také bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a kvalitních tuků. Díky kyselině linoleové (významný spalovač tuků) je navíc i chuťově příjemnou přílohou dietních pokrmů. Nejvýznamnější látkou, kterou v pohance nalezneme je rutin (vitamnin…