Sojové maso mělo u nás svůj boom už před revolucí. Lidi ho ale neuměli moc připravovat, tak většinou jen jednou ochutnali, a tím tato surovina v jejich kuchyni skončila. Je to škoda, protože pokud sojové maso správně upravíte, je plnohodnotnou a chutnou náhražkou masa. Sojové nudličky mají například 49% bílkovin a 16% vlákniny. Tuku mají jen…
Štítek: pepř
Chřestové rizoto
Narodila jsem se ve znamení Berana a občas dokážu být pořádným beranem, pokud nejsem zrovna klidnou ovečkou. Před lety se mi dostala do rukou úžasná kuchařka, založená na znameních zvěrokruhu. Věřili byste, že lidé narozeni ve stejném znamení mohou mít i podobné vnímání chutí? Něco na tom je. Mám kolegu Berana, který prochází naprosto stejnými…
Bramborový salát po záhorácku
Právě dnes jsem si vzpomněla na bramborový salát, který dělávají moji přátelé ze Záhoria, tedy žijící na pomezí Jižní Moravy a Slovenska. Dnes už mu doma neřeknu jinak, než salát „po záhorácku“.Tento salát je skvělý nejen ke grilovaným lahůdkám, ale i jako hlavní jídlo. Spojení chutí čerstvé cibule, voňavého opečeného špeku a raných brambor je…
Sytá zimní polévka co dům dal
Dnes jen docela krátce, abych do vás pořád neládovala samá moudra. V zimě, a vlastně nejen v zimě, je dobré konzumovat dostatek obilovin i luštěnin. Naše tělo vlákninu potřebuje a vitamíny řady B mu také prospívají! Vůbec proto nezaškodí zpestřit jimi obyčejnou zeleninovou polévku. Důležité je, luštěniny nechat nabobtnat před samotnou přípravou dostatečně dlouhou dobu,…
Makaronky s pestem, sypané strouhanou nivou a zeleninový salát
Taky máte někdy pocit, že vůbec nic nestíháte a nejraději byste pro samé úkoly ani nejedli? Hrozíte se, aby vám po obědě neztěžkl žaludek, následně hlava a úkoly se tak staly nesplnitelnými? A ta představa, dlouhé přípravy jídla… Klid! Jídlo může být rychlé, zdravé, lehké a hezké i pro oko. Jeden malý tip pro opravdu…
Zimní kroupová polévka s houbami
Jako dítě jsem neměla ráda vesnické zabíjačky, a že se jich každým rokem u různých příbuzných na vesnici sešlo docela dost! Bylo mi těch nebohých vepříků líto. Na co však vzpomínám v dobrém, byly ječmenné kroupy, které se přidávaly do jelit a do tmavé zabijačkové polévky. Už tenkrát pro mě byly větší lahůdkou, než samotné…
Fazolová polévka
Baví mě toulat se přírodou, kterou lehce zahaluje mlhový opar a na tvář mi přitom slabě mrholí! Celé mé tělo do sebe nasává tu blahodárnou podzimní vlhkost a raduje se z ní jako malé dítě. Stačí se dvě hodiny procházet a člověk má pocit, že si pročistil celou duši a omládl aspoň o deset let. Přijdeme domů…
Krůtí prsa na indický způsob
A je tady neděle. Meteorologové nám opět slibují, že se v nejbližších dnech citelně ochladí a nastoupí se svou vládou zimní královna. Je tady čas nejen luštěninových a obilných jídel, ale i období vhodné pro konzumaci masa. Chladné podzimní a zimní období dává prostor sytějším jídlům. Zahřeje nás a taky nám dodá chybějící energii, kterou během…