Polévka pro dobrou náladu

Polévky jsou vhodným pokrmem nejen pro podzimní deštivé období, ale také pro postní čas, který nastává v předjaří. Popeleční středa mi připomněla, že je ideální doba pro očistu těla a zbavení se tukových zásob, nastřádaných během krátkých zimních dní. Máme to tak nastaveno našimi předky, kteří se v už dávné minulosti půstem připravovali na příchod jara. A…

Hřejivá rajská polévka

Rajčata, stejně jako salátové okurky, se v čínské medicíně řadí ke studeným potravinám. Jsou skvělá k doplnění letních salátů. Ovšem i v teplém stavu obsahují dostatečné množství lykopenu, tedy červeného karotenoidu, který posiluje imunitní systém, ale také cévní systém a srdce. Proto je dobré zařadit rajčata, pokud možno pravidelně, do našeho jídelníčku (pokud ovšem neprpíte dnou). Vzhledem k tomu,…

Fazolová polévka se sušenými švestkami

Moji rodiče měli jedny bezvadné sousedy. Byli stále usměvaví a vždy ochotní, pokud bylo třeba s čímkoli pomoci. Paní pocházela ze Slovenska, pán ze Slezska a oba dobře vařili. Nikdy nezapomenu na jejich vydatná a pro můj mlsný jazýček mnohdy nezvyklá jídla. Třeba takový bramborák se švestkami nebo fazolová polévka se sušenými švestkami, to pro mě…

Salát z pečené zeleniny a hub

Doufám, že si poslední prázdninový víkend užíváte! Dnes to na nedělní grilování moc nevypadá, ale zeleninu si nemusíme zrovna grilovat, dá se také upéct v troubě. Pokud si připravíme sladkokyselou zálivku a přidáme na tenké proužky nakrájenou vínově zbarvenou onion cibulku, která má výraznou svěží chuť (oproti žluté cibule je kapánek štiplavější), orestované houby (pokud jste…

Dýňová polévka

Podzim je sice ještě v nedohlednu, ale tenhle chladnější víkend přímo lákal k  přípravě polévky. Zvlášť po celodenním toulání Prahou, kdy se počasí měnilo každou chvilku a občas nás osvěžil i pořádný déšť, přijde teplá večeře vhod! V prodejně zeleniny mě zaujala krásně zbarvená dýně Hokaido,tak jsem nemusela dlouho přemýšlet! Dýňová polévka to vyhrála na celé čáře….

Hřejivý zimní bulgur

Letošní lednové počasí je snad ještě hravější než to loňské. Nejprve nás laskalo svými podzimními teplotami, a když jsme si na ně začínali zvykat, pošimralo nás teplotami hluboko pod bodem mrazu. Vlastně by nás to nemělo nijak zvlášť překvapit, je přece zima, ovšem náš organismus, ač si to mnozí nepřipouští, takové změny těžce snáší. Ti…

Dušená mrkev

Málokdo asi ví, že mrkev, oblíbená kořenová zelenina z české kuchyně, pochází původně z jižní Asie.V 17. století si vyšlechtěná oranžová odrůda mrkve začala podmaňovat i chuťové buňky Evropanů a tak se dostala i na náš stůl. Mrkev je kvalitním zdrojem vitaminů, minerálů a také vlákniny. Její sladkou chuť lze dobře kombinovat s celerem, petrželí a cibulí. Mrkev můžeme…

Hřejivá obilno-luštěninová polévka

Sychravé počasí nám připomíná, že se příroda chystá na svůj zasloužený odpočinek. Více odpočívat bychom měli ovšem i my. Kratší den nás k tomu přímo nabádá, ovšem není vše tak, jak bychom si přáli. Většina z nás stává za tmy a za tmy se vrací domů z práce. Pokud máte pocit, že vám chybí sluneční svit a potřebujete…

Kuskus s pečenou zeleninou

Pokud jste nikdy neochutnali kuskus nebo taky Cous Cous, přílohu známou z arabské kuchyně, můžete to lehce napravit. Tyto drobné pšeničné krupky jsou dnes k dostání i v supermarketu a se dají připravit jak na slano, tak na sladko s rozinkami a mandlemi. Pokud máte alergii na lepek, kuskusu se raději vyhněte. Obsahuje lepek. Chuť kuskusu dobře vynikne v kombinaci…

Rajčatová polévka s rozmarýnem

Sluníčko se na nás dnes usmívá, ovšem teplota už je ryze podzimní… Doufám, že jste po víkendu dostatečně nabití energií. Pokud ne tak docela, mám pro vás malý tip na rajčatovou polévku s rozmarýnem, která vás nejen zahřeje, ale i dodá energii na celý den. Je jednoduchá, chutná a zdravá zároveň. Rajčata varem sice ztrácí…

Chřestové rizoto

Narodila jsem se ve znamení Berana a občas dokážu být pořádným beranem, pokud nejsem zrovna klidnou ovečkou. Před lety se mi dostala do rukou úžasná kuchařka, založená na znameních zvěrokruhu. Věřili byste, že lidé narozeni ve stejném znamení mohou mít i podobné vnímání chutí? Něco na tom je. Mám kolegu Berana, který prochází naprosto stejnými…

Silný kuřecí vývar s celestýnskými nudlemi

Tenhle víkend si s lidmi příroda docela zahrává. Sleduji povodňové zpravodajství a myslím na ty, které voda po delší době zase hezky potrápila. Říkám si, jaké máme vlastně štěstí my, které ten stávající dešťový útok neohrožuje. Pokud máte ve svém okolí přátele, kteří potřebují vaši pomoc, neváhejte. Pomůžete jim už jen tím, když jim nabídnete úkryt…