Krůtí prsa s hráškem na zeleném kari

Zelené kari je směs koření složená ze zeleného chilli, citrónové trávy, česneku, šalotky, soli, indonéského zázvoru a koriandru. Jeho chuť se příjemně rozvine v kokosovém mléce a zvýrazní tak chuť nejen krůtího masa, ale klidně i mořské štiky nebo pangase. Chuť kari jsem doplnila o sterilovaný zelený hrášek a Arborio rýži, vařenou s mletou kurkumou a dochucenou…

Sojové maso na cibulce a bulgur

Sojové maso lze upravit na různé způsoby. Taky třeba jako klasické masové plátky na cibulce. Můžete vyzkoušet. Potřebné suroviny pro dvě osoby: 4 plátky sojového masa zeleninový vývar 1 větší cibule 1 polévková lžíce olivového oleje 1/3 čajové lžičky kurkumy na špičku nože mletého římského kmínu čerstvě mletý pepř voda sůl ½ polévkové lžíce pohankové…

Zapečená rajčata s houbovou nádivkou

Houby k podzimu patří. Zvlášť k tomu deštivému. Houbová jídla zahřejí. Kotrč kadeřavý je houba, kterou moc lidí nesbírá, protože ji třeba ani nezná. Kde kotrče rostou? V blízkosti borovic. Rádi na těchto stromech parazitují. Jejich sezóna začíná v červenci a končí v říjnu. Dnes mám pro vás recept na zapečená rajčata s houbovou nádivkou…

Sytá bramboračka s houbami

Už rostou! Samozřejmě myslím houby. Sice jsem je letos ještě sbírat nebyla, ale mí přátelé ano. A že jsem hodná holka a sekám latinu, dostala jsem houbovou výslužku. No a schválně, co myslíte, že jsem z ní připravila? Svou milovanou polévku, tedy bramboračku s houbami. Zde je můj recept. Potřebné suroviny: 2 polévkové lžíce přepuštěného másla 2…

Salát z quinoi

Tento týden byl pro mě časově docela náročný a trochu jsem vás zanedbávala. Je na čase to napravit! Minulý víkend jsem měla v nabídce na Prague Restaurant Day, kromě jiných, také salát z quinoi a červené neloupané čočky. Je poměrně jednoduchý, chutný a navíc bezlepkový. Recept na tento salát vám dnes nabídnu, jako odměnu, za vaši…

Chřestové rizoto

Narodila jsem se ve znamení Berana a občas dokážu být pořádným beranem, pokud nejsem zrovna klidnou ovečkou. Před lety se mi dostala do rukou úžasná kuchařka, založená na znameních zvěrokruhu. Věřili byste, že lidé narozeni ve stejném znamení mohou mít i podobné vnímání chutí? Něco na tom je. Mám kolegu Berana, který prochází naprosto stejnými…

Tofu na asijský způsob

Tofu je úžasná potravina. Na rozdíl, od samotné sóji, je lehce stravitelná a také je kvalitním zdrojem vápníku, hořčíku, železa a nenasycených mastných kyselin. Obsahuje i vitamíny řady B a důležitý vitamin E. Pokud jste žena a je vám skoro čtyřicet, či více, rozhodně uděláte dobře svému tělu, když tofu pravidelně zařadíte do svého jídelníčku….

Tak trochu jiná paela…

Dnes se mi honí hlavou samé filosofické myšlenky. Nevím, zda to způsobilo to deštivé počasí nebo to, že jsem došla do takzvaného věku zralosti. Je to docela legrační. Ve čtyřiceti jsem se svým věkem nijak nezabývala. Víc než svými vlastními, zatím docela bezvýznamnými zdravotními problémy, se zamýšlím nad zdravotními problémy mnohem mladších lidí ve svém…

Kuřecí prsíčka s ananasem

Ananas je velmi chutné tropické ovoce, které je nejlepší v čerstvé podobě. Obsahuje totiž kromě biotinu také vitamín E, B12, široké spektrum minerálních látek a stopových prvků. V ananasu nalezneme také blahodárný enzym bromelin, který si při trávení velmi dobře poradí s bílkovinami. Ananas nejen zlepšuje trávení, ale také působí protizánětlivě, odvádí z těla toxiny,…

Koprovka

Popeleční středa přivítala v domovech našich předků období půstu. Nejedná se samozřejmě o úplný půst, který souvisí s filozofií, a jehož ideální formou očisty těla a duše je hladovka. To by se naši dávní předkové, zvlášť pokud žili na vesnici a pracovali na statku, Božího hodu velikonočního pravděpodobně ani nedočkali. Půst, který je spojen s…

Fazolová polévka

Baví mě toulat se přírodou, kterou lehce zahaluje mlhový opar a na tvář mi přitom slabě mrholí! Celé mé tělo do sebe nasává tu blahodárnou podzimní vlhkost a raduje se z ní jako malé dítě. Stačí se dvě hodiny procházet a člověk má pocit, že si pročistil celou duši a omládl aspoň o deset let. Přijdeme domů…