Rybí polévka ala Bouillabaisse

Rybí polévka ala Bouillabaisse
Posted in : Něco pro masomily, Polévka je grunt on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ryby můžeme konzumovat celoročně, ale obzvláště v zimě, nám poskytnou potřebné plnohodnotné bílkoviny, minerály (jako fosfor a jód) a také vitaminy A a D. Slunce, které je přirozeným zdrojem vitaminu D, nás v zimě docela zanedbává, a tak musíme tento vitamin načerpat jinde. Taková rybí polévka potěší mlsné jazýčky a zároveň dodá energii pro mrazivé dny.  Bouillabaisse
Více info

Brokolicové placičky

Brokolicové placičky
Posted in : Bez lepku, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , ,

Brokolici jsem přišla na chuť až někdy ve třiceti. Je chuťově sice podobná květáku a ten jsem odmala měla ráda, ale na brokolici mě odrazovala ta lehce nahořklá chuť. Květák je sice také nahořklý, ovšem u květáku po tepelné úpravě asi více převažuje ta sladká chuť a já byla mlsné dítko. Podle čínské medicíny ovlivňuje brokolice
Více info

Shirataki těstoviny s vůní Indie

Shirataki těstoviny s vůní Indie
Posted in : Bez lepku, Rady a tipy, Vyzkoušeno, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , , , , ,

O těstovinách Slendier shirataki jsem se už párkrát zmiňovala. Jsou bezlepkové, bez cukru a obsahují vlákninu, která navodí pocit sytosti, aniž by zatížila tělo velkým množstvím kalorií. Jeví se proto jako ideální příloha k večeři. Připraveny k podávání jsou shirataki těstoviny během jedné minuty. Nejdříve je musíme důkladně propláchnout v cedníku pod tekoucí vodou a následně je opravdu
Více info

Pohankové placičky

Pohankové placičky
Posted in : Bez lepku, Obiloviny a luštěniny on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , ,

Pohanka není v naší kuchyni až tak používanou obilovinou. Většinou se u klientů setkávám s dotazem, co se z ní dá všechno připravit a jak ji používat. Klidně můžete přihodit malou hrstku pohanky do zeleninové polévky, čímž zvýšíte kalorickou hodnotu polévky a dodáte organismu více potřebné vlákniny, ale také rutinu a kyseliny linoleové, která je dobrým spalovačem tuků.
Více info

Ratatouille

Ratatouille
Posted in : Bez lepku, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , ,

Zeleninu miluji v jakékoli úpravě, ale zeleninová směs ratatouille patří k mým oblíbeným. Základní recept jsem kdysi objevila v jedné provensálské kuchařce. Je sice trochu náročnější na přípravu, ale nedám na něj dopustit. Lahodné a zároveň i pikantní jídlo můžete doplnit třeba jen opečenou bagetou nebo bezlepkovým chlebem. Já ji připravila na oběd se shirataki těstovinami. Na nich
Více info

Pikantní shirataki rizoto

Pikantní shirataki rizoto
Posted in : Bez lepku, Houby, Vyzkoušeno, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , , , ,

Dnes se mi vůbec nechtělo z pelíšku ven. Zmlsaná jarním sluníčkem a teplotami přes dvacet jsem odmítala přijmout aprílovou hříčku počasí. Když nepomohl ani oblíbený šalvějový čaj s medem, vzala jsem si na pomoc exotické koření. Pošimrá na jazyku, zahřeje v žaludku a vykouzlí na rtech slastný úsměv. Co naplat, jídlo s naším tělem dělá
Více info

Trochu jiné lasagne

Trochu jiné lasagne
Posted in : Bez lepku, Houby, Vyzkoušeno, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , , ,

Znáte zeleninové těstoviny Slendier shirataki? Tyto těstoviny jsou vyrobeny z kořenové zeleniny konjac, původně pěstované v Japonsku. Zelenina konjac obsahuje jedinečný druh vlákniny, která dokáže navodit pocit sytosti, aniž by zatížila tělo velkým množstvím kalorií, a co je důležité, těstoviny vyrobené z konjacu neobsahují lepek, tuk ani cukr. K další úpravě jsou navíc připraveny během 1 minuty. Úžasná záležitost
Více info

Toskánské těstoviny Peperoncino Rosso s krevetami

Toskánské těstoviny Peperoncino Rosso s krevetami
Posted in : Něco pro masomily, Noky a těstoviny, Vyzkoušeno on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , ,

Nedávno jsem koupila pravé toskánské semolinové těstoviny. A ne jen tak ledajaké! Těstoviny Peperoncino Rosso, jak zní jejich název, obsahují kromě zmíněné semolinové mouky také pšeničné klíčky a chilli. Jsou příjemně pikantní a jednou tak dlouhé jako klasické špagety. Pokud těstoviny uvaříte al dente a doplníte je krevetami, kapkou olivového oleje, bylinkami, rukolou, sušenými rajčaty
Více info

Talíř plný energie

Talíř plný energie
Posted in : Bez lepku, Obiloviny a luštěniny, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Jarní období s sebou přináší všeobecně známý pojem jarní únava. Najednou si připadáme bez energie, věčně unavení a bez nálady. Je to docela pochopitelné, protože v zimě se nám zpomalí metabolismus, tělo jede víceméně v klidovém rytmu a i pokrmy, které si v zimě připravujeme, jsou zahřívací a těžší. Taky sluneční energie v zimě tolik nenačerpáme, protože dny jsou krátké.
Více info

Krémová špenátová polévka

Krémová špenátová polévka
Posted in : Bez lepku, Polévka je grunt, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová
Štítky: , , , , , , , , , , , , ,

Špenát sice opravdu není velkým zdrojem železa, ovšem obsahuje vydatné množství beta-karotenu, antioxidačního luteinu, draslíku a je také dobrým zdrojem kyseliny listové. Navíc působí špenát silně zásadotvorně, pomáhá tedy i při překyselení organismu. Určitě je tedy vhodné zařadit ho do očistného jídelníčku! Listový špenát nyní nemá svou sezónu, ale pokud jej nemáte zrovna uložen v mrazáku,
Více info