Léto se docela vydařilo, co říkáte? Tedy jak se to vezme, teploty nad třicítkou lákají k vodě, ale zároveň nás dokážou pěkně vyčerpat. Dodržovat pitný režim je v těchto dnech opravdu důležité! Na jídlo bychom samozřejmě také neměli zapomínat. Ovocný nebo zeleninový salát nás v parném dni určitě osvěží. Večer pak můžeme dodat tělu potřebné kalorie třeba jednoduchou…
Rubrika: Bez lepku
Jednoduchý letní oběd
Tak nějak se dá nazvat můj dnešní oběd. Ideální tip pro hektický den. K přípravě bezlepkových a bezvaječných kukuřičných těstovin, které mají nízký glykemický index (informace pro ty, kteří chtějí zatočit s nadváhou), potřebujete 8 – 9 minut. Potřebné suroviny na 1 porci: kukuřičné nudle fettuccine 1 polévková lžíce červeného pesta na 1 porci 1…
Jahodovo-kokosový sen
Dnes jsem se probudila do líné neděle. Určitě to znáte. Prostě se probudíte s tím, že jste se vlastně ještě probudit nechtěli a řešíte dilema. Buď to překonáte, nasadíte úsměv a ono se to nějak poddá nebo vyslyšíte své vnitřní já, uděláte si lehkou snídani do postele a ráno si užijete v pomalém tempu. Zvolila…
Červená quinoa
O quinoi jsem se na svých stránkách už několikrát zmiňovala. Tato výživná a vzhledově trochu nezvyklá semínka jsou dobrou volbou nejen pro celiaky, tedy lidi s alergií na lepek, ale také pro vegetariány, hlavně díky vysokému procentu rostlinných bílkovin. Na našem trhu jsou k dostání tři druhy quinoi. Bílá, červená a černá. Čím se od sebe liší?…
Fazolky nakyselo
Na farmářském trhu jsem zahlédla čerstvé fazolové lusky, neodolala jsem a hned si jich pořádnou hrst koupila. Fazolové lusky jsou totiž bohaté nejen na vlákninu, ale také na proteiny. Fazolky nakyselo jsem jedla naposledy snad někdy v dětství. Maminka je na jaře dělávala hlavně kvůli babičce, která je měla moc ráda. Takže dnes mám pro vás…
Plněný lilek
Někdy se to prostě tak přihodí, že je člověku smutno na duši a nepotřebuje k tomu ani melancholický podzim. Když se k tomu ještě přidá nevlídné počasí, depka je na světě. Nastala tak vhodná chvíle pro přípravu chutného jídla, které dokáže nejen zahřát, ale i zahnat chmurné myšlenky. Jedním z takových jídel je i zapečený plněný lilek. Lilek,…
Cuketové rolky s uzeným lososem
Často se u svých klientů setkávám s dotazy na nějaká chutná a přitom zdravá jídla. Ono totiž neznamená, že pokud se rozhodnu jíst zdravě, rozloučím se s lahodnými pokrmy a budu se stravovat jako řeholník. Stačí jen zapojit do přípravy jídel trochu fantazie a nepopírám, i trochu toho kuchařského umění. Z obyčejné cukety, kterou bychom měli do našeho…
Snídám, snídáš, snídáme
Jaro letos přišlo s předstihem a stará pranostika: „Březen za kamna vlezem, duben ještě tam budem,“ nejspíš bude překonána. Což ovšem také znamená, že se naše tělo musí vyrovnávat nejen s přechodem na letní čas, ale i s neobvykle teplým počasím. Pokud jste tedy doposud neubrali na sytých a zahřívacích pokrmech, je nejvyšší čas. Začneme…
Jednoduchá pórková polévka se žampiony
Pórek je oblíbenou zeleninou všech cibulomilců. Zatímco klasická žlutá cibule je spíše zimní zeleninou, pórek řadím k jarním lahůdkám. Pokud máte problémy s dnou nebo zadržováním vody, určitě byste pórek měli do svého jídelníčku zařadit. Obsahuje nejen draslík a kyselinu listovou, ale také fosfor, zinek, mangan a vitamín C. Pórek můžeme konzumovat čerstvý, vařený, ale i pečený….
Rybí filé s rýžovými nudlemi
Ryby jsou v našem jídelníčku příjemným a zdravým zpestřením. Nejraději mám plátek lososa na rozmarýnu, ale i obyčejné filé z ryby lze připravit tak, abychom si pochutnali. Dnes jsem připravila kousky filé a „krabích tyčinek“ z tresky s rýžovými nudlemi. Je vhodné použít filé z vykostěných ryb, abychom nemuseli při jídle vybírat z jednotlivého sousta kůstky, vše ostatní je na…
Růžičková kapusta na bramborovém lůžku
Občas nás počasí mile překvapí, jako například včera. Sluníčko svítilo celý den a ty, co nelenošili u televizních obrazovek, odměnilo jarními teplotami a pozitivní náladou. Taky jsem si to nenechala ujít, přestože jsem občas pěkný pecivál! Teprve když se blížila druhá hodina odpoledne, mě napadlo, že bych taky mohla uvařit něco k obědu. Něco rychlého, vydatného…
Čočka na sladkokyselo
První letošní víkend bude předpokládám spíše v očistném duchu. Také jsem si letos zamlsala a zahřešila. Na Vánoce nechyběl bramborový salát s majonézou a taky osmažený kapřík, silvestrovské jednohubky jsem si také nenechala ujít a nadbytečné kalorie jsem se snažila spálit každodenními procházkami. Nový rok u nás tradičně začal čočkou, protože jak říkávala maminka, peněz…