Přemýšlíte co na snídani? Důležité je, aby bylo připravené jídlo lahodné i pro oko! Naladí vás na nový den a hned se budete po ránu cítit lépe! Ze včerejšího dne mi zůstal kousek vařené mrkvičky, k tomu stačí orestovat žampiony s jarní cibulkou, bezlepkové rýžové chlebíčky a tvaroh mám doma vždy po ruce, stejně tak…
Rubrika: Bez lepku
Krémová špenátová polévka
Špenát sice opravdu není velkým zdrojem železa, ovšem obsahuje vydatné množství beta-karotenu, antioxidačního luteinu, draslíku a je také dobrým zdrojem kyseliny listové. Navíc působí špenát silně zásadotvorně, pomáhá tedy i při překyselení organismu. Určitě je tedy vhodné zařadit ho do očistného jídelníčku! Listový špenát nyní nemá svou sezónu, ale pokud jej nemáte zrovna uložen v mrazáku,…
Pohanková kaše
Jen se trochu ochladilo a já dostala chuť na pohankovou kaši. A co myslíte? Samozřejmě jsem neodolala a udělala si lahodnou snídani! Není to nic složitého, pokud máte ve spižírně pohankovou lámanku, sojové, mandlové nebo kravské mléko a javorový sirup nebo med. Kaši můžete zpestřit semínky černého sezamu, kokosovou moučkou, ovocem nebo třeba jen zlehka…
Salát z červené řepy s křenem
Letošní rok pro mě nezačal zrovna ideálně. Chřipka, a s ní související horečka, zbrzdila mou životní energii někde na bodu mrazu a všechna novoroční předsevzetí přestala být najednou důležitá. Chvílemi si připadám jako Šípková Růženka… Je ten pravý čas pro vitaminovou bombu, podle tradičního receptu mé maminky, tedy pro salát z červené řepy s křenem. Nejen, že…
Multikulturní snídaně
Poslední dobou se o chia semínkách hodně mluví. Není divu, protože díky tomu, že obsahují dokonce více vápníku než mléko, jsou také bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, draslíku, železa a vitaminů řady B. Samozřejmě nesmím také zapomenout na vlákninu, té mají tato semínka dokonce 33g na 100g semínek. Tím, že jsou chuťově neutrální, dají se…
Lehký zeleninový salát s avokádem
Listový salát s avokádem zvládne i úplný začátečník! Díky pestré kombinaci základních surovin a sladkokyselé chuti zálivky se tento salát hodí nejen k pikantním masovým pokrmům, ale také jako odpolední zdravá svačinka. Potřebné suroviny pro 2 osoby: 2 baby saláty 1 avokádo 6 koktejlových rajčátek 1 žlutá nebo červená cibule 2 vrchovaté polévkové lžíce semínek…
Kuřecí prsa s vůní Francie
Dnešní pokrm je opět určen masomilům. Inspirována francouzskými surovinami jsem připravila poměrně dietní a nenáročný pokrm z kuřecích prsou. Lze samozřejmě použít i kuřecí stehna, která jsou šťavnatější. Jako přílohu jsem použila celozrnnou červenou rýži z Camargue, která má vynikající oříškovou příchuť a k pokrmům ve francouzském duchu se ideálně hodí. Jedinou nevýhodou této rýže je, že musíte…
Cizrnová polévka
Oříšková chuť cizrny, tedy římského hrachu, mě uchvátila už před lety, kdy jsem poprvé ochutnala hummus. Cizrnová polévka je ovšem libůstka! Vzpomněla jsem si na ni, když jsem byla na obědě s kamarádkou a viděla ji v meníčku. Cizrnovou polévku lze připravit na mnoho způsobů, ale krémová dochucená osmaženou cibulkou a čerstvým tymiánem mi chutná nejvíce. Důležité…
Snídaně je grunt
Taky se vám občas stane, že se probudíte dřív než byste chtěli a před vámi je docela náročný den? V tom případě je dobré tento den přivítat, radostně a klidně trochu hříšně, opravdu sytou snídaní! Vždyť je přece NEDĚLE… Potřebné suroviny pro 2 osoby: 4 vejce 8 žampionů 2 tenké plátky slaniny 2 velké cibule…
Pohankové kouzlení
Pohanka je chutná obilovina, která se poté, co se k nám dostala z Asie, stala oblíbenou surovinou pro přípravu pokrmů chudších vrstev. Je nejen zdrojem vlákniny, ale také bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a kvalitních tuků. Díky kyselině linoleové (významný spalovač tuků) je navíc i chuťově příjemnou přílohou dietních pokrmů. Nejvýznamnější látkou, kterou v pohance nalezneme je rutin (vitamnin…
Fazolová polévka se sušenými švestkami
Moji rodiče měli jedny bezvadné sousedy. Byli stále usměvaví a vždy ochotní, pokud bylo třeba s čímkoli pomoci. Paní pocházela ze Slovenska, pán ze Slezska a oba dobře vařili. Nikdy nezapomenu na jejich vydatná a pro můj mlsný jazýček mnohdy nezvyklá jídla. Třeba takový bramborák se švestkami nebo fazolová polévka se sušenými švestkami, to pro mě…
Vařené fazolové lusky s horkým máslem a bramborami
Zelené fazolové lusky jsou dietní a zdravou pochoutkou, kterou lze připravit na mnoho způsobů. Kromě toho, že mají nízkou kalorickou hodnotu, mají poměrně vysoký obsah vitaminu C, kyseliny listové, vlákniny, proteinů, ale obsahují rovněž železo, vápník, draslík, hořčík, mangan a vitaminy řady B. Je proto vhodné zařadit je aspoň občas do našeho jídelníčku. Konzumujeme je…