Oříšková chuť cizrny, tedy římského hrachu, mě uchvátila už před lety, kdy jsem poprvé ochutnala hummus. Cizrnová polévka je ovšem libůstka! Vzpomněla jsem si na ni, když jsem byla na obědě s kamarádkou a viděla ji v meníčku. Cizrnovou polévku lze připravit na mnoho způsobů, ale krémová dochucená osmaženou cibulkou a čerstvým tymiánem mi chutná nejvíce. Důležité…
Autor: Svatava Zacharová
Hojník horský
Znáte hojník horský? Báječná rostlinka. Naleznete ji v hoských oblastech v Řecku, Bulharsku a také Turecku. Hojník u nás zatím není moc známý, ale jeho širokospektrální účinky by si naši pozornost určitě zasloužily! V čem je tato bylinka tak výjimečná? Díky poměrně vysokému obsahu selenu a dalších stopových prvků a minerálů napomáhá detoxikaci organismu, zlepšuje…
Snídaně je grunt
Taky se vám občas stane, že se probudíte dřív než byste chtěli a před vámi je docela náročný den? V tom případě je dobré tento den přivítat, radostně a klidně trochu hříšně, opravdu sytou snídaní! Vždyť je přece NEDĚLE… Potřebné suroviny pro 2 osoby: 4 vejce 8 žampionů 2 tenké plátky slaniny 2 velké cibule…
Pohankové kouzlení
Pohanka je chutná obilovina, která se poté, co se k nám dostala z Asie, stala oblíbenou surovinou pro přípravu pokrmů chudších vrstev. Je nejen zdrojem vlákniny, ale také bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a kvalitních tuků. Díky kyselině linoleové (významný spalovač tuků) je navíc i chuťově příjemnou přílohou dietních pokrmů. Nejvýznamnější látkou, kterou v pohance nalezneme je rutin (vitamnin…
Fazolová polévka se sušenými švestkami
Moji rodiče měli jedny bezvadné sousedy. Byli stále usměvaví a vždy ochotní, pokud bylo třeba s čímkoli pomoci. Paní pocházela ze Slovenska, pán ze Slezska a oba dobře vařili. Nikdy nezapomenu na jejich vydatná a pro můj mlsný jazýček mnohdy nezvyklá jídla. Třeba takový bramborák se švestkami nebo fazolová polévka se sušenými švestkami, to pro mě…
Vařené fazolové lusky s horkým máslem a bramborami
Zelené fazolové lusky jsou dietní a zdravou pochoutkou, kterou lze připravit na mnoho způsobů. Kromě toho, že mají nízkou kalorickou hodnotu, mají poměrně vysoký obsah vitaminu C, kyseliny listové, vlákniny, proteinů, ale obsahují rovněž železo, vápník, draslík, hořčík, mangan a vitaminy řady B. Je proto vhodné zařadit je aspoň občas do našeho jídelníčku. Konzumujeme je…
Zelňačka
Když se mě před nedávnem jedna moje kamarádka zeptala: „ A recept na zelňačku nemáš?“ a o pár dnů později přišel kamarád s otázkou: „ Nemáš nějaký recept na lezení po zdi?“, když se vyrovnával s kocovinou po náročném večírku, řekla jsem si, že je asi ten správný čas, podělit se s vámi o recept na polévku…
Cibulová polévka
Na podzim se začínají ozývat všechny bolístky, které jsme v létě, dostatečně nabití sluneční energií, házeli za hlavu. Ozývají se přetížené ledviny, játra, žaludek a žlučník, kterým jsme nevěnovali dostatečnou pozornost, ale taky klouby a všechny staré jizvy (nejen ty fyzické). Jak zvládnou tohle období depresí a únavy bez újmy? Jednoduše. Zastavte se a přemýšlejte! Udělejte…
Nedělní pomazánka z avokáda
Nedělní rána miluji, obzvlášť když je venku azurové nebe a podzimní sluníčko slibuje příjemně hřejivé paprsky. To se pak člověku vstává opravdu s chutí! Taky snídaně pak úplně jinak chutná. Třeba taková jednoduchá pomazánka z avokáda se pro takové ráno ideálně hodí. Avokádo je plné kvalitních bílkovin, lecitinu a draslíku. Má také vysoký obsah tuků, samozřejmě zdraví…
Silný kuřecí vývar s vůní exotiky
Podzim si bez polévek jednoduše neumím představit. Hlavně takový kuřecí vývar v chřipkovém období určitě přijde vhod! Tentokrát jsem se nechala inspirovat vietnamskou kuchyní. Vietnamské polévky jsou díky chuťově vyvážené kombinaci surovin a koření prostě skvělé! Já vám ovšem nenabídnu recept na pravou Pho polévku, ale na silný kuřecí vývar, v podobném duchu. Neobsahuje badyán ani skořici,…
Cibulový bulgur
Bulgur, tedy nalámaná celozrnná pšenice, je dobrým zdrojem vlákniny, bílkovin, železa a vitamínu B-6. Například 1 šálek vařeného bulguru má 1,75 miligramů železa, což je přibližně 10 % doporučené denní dávky pro ženy. Příprava samotného bulguru je opravdu jednoduchá. Základem je tuto obilovinu před vařením důkladně propláchnout vodou. Potřebné suroviny pro 4 osoby: • 250…
Petrželové pyré
Ještě jedenáct dní a máme tady podzim! Miluji tohle roční období. Zbarvené koruny stromů, ranní mlhy, plískanice a vlhko, které doslova proniká kůží… Blíží se polévkové období a čas vhodný pro očistu těla i duše. Co takhle malá příprava v podobě petrželového pyré? Kořen petržele obsahuje pořádnou dávku flavonoidů, karotenu, vitaminu C, ale taky důležité minerály,…