Sojové maso lze upravit na různé způsoby. Taky třeba jako klasické masové plátky na cibulce. Můžete vyzkoušet.
Potřebné suroviny pro dvě osoby:
- 4 plátky sojového masa
- zeleninový vývar
- 1 větší cibule
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1/3 čajové lžičky kurkumy
- na špičku nože mletého římského kmínu
- čerstvě mletý pepř
- voda
- sůl
- ½ polévkové lžíce pohankové mouky
- uvařený bulgur – jako příloha
Postup přípravy:
Sojové maso nejdříve uvaříme v zeleninovém vývaru, a jakmile maso zvětší svůj objem a změkne, vyjmeme ho z vývaru a vyždímáme. Následně na oleji osmahneme jemně nakájenou cibuli dorůžova, přidáme kurkumu a vložíme uvařené sojové plátky. Krátce orestujeme, přidáme římský kmín a čerstvě mletý pepř, zalijeme skleničkou vody a dusíme pod pokličkou doměkka. Poté plátky sojového masa vyjmeme, do vzniklé šťávy přidáme pohankovou mouku a za stálého míchání získáme hustší omáčku, kterou můžeme případně trochu zředit vodou. Můžeme lehce osolit. Vložíme sojové plátky a společně ještě podusíme přibližně dvacet minut za občasného míchání. Jako přílohu použijeme bulgur.
Připomenu přípravu bulguru:
Důkladně (3x) propláchnutý bulgur zalijeme stejným množstvím vody (může být i kapku více) lehce osolíme a vaříme přibližně 15 minut. Poté jej odstavíme a necháme dojít pod pokličkou 5 až 10 minut.
Zvládněte pátek bez úhony,
Svatava