Tato polévka je takovým příjemným a sytým zpestřením jídelníčku. Stejně jako když připravujete silný masový vývar a maso před tím upečete v troubě, tak si jednoduše upečete zeleninu. Chuť polévky ještě zvýrazní orientální koření a čerstvé bylinky. Ovesné vločky polévku zjemní i příjemně zahustí, ale při alergii na lepek, můžete místo toho zvolit třeba pohanku nebo quinou. Pokud si upečete více zeleniny, můžete část z ní využít jako teplý zeleninový základ k obědu nebo večeři.
Potřebné suroviny pro 3 osoby:
- 1 velká žlutá paprika
- 1 velká červená nebo oranžová paprika
- 1 malá cuketa
- 2 středně velká rajčata
- 1 větší žlutá cibule
- 3 menší nové brambory
- 2 snítky tymiánu
- 2 polévkové lžíce řepkového oleje
- 3 polévkové lžíce ovesných vloček
- 3 polévkové lžíce rajčatového pyré
- na špičku nože kurkumy
- na špičku nože mletého kardamonu
- na špičku nože kajenský pepř
- na špičku nože mletého nového koření
- 1 polévková lžíce pesta z medvědího česneku
- sůl
- cca 1,5 l vody
Postup přípravy:
Očištěnou a na větší kusy nakrájenou zeleninu naskládáme do pekáčku, pokapeme řepkovým olejem, zlehka osolíme a posypeme lístky čerstvého tymiánu. Ve vyhřáté troubě na 200 stupňů Celsia pečeme přibližně 15 minut. Záleží na tom, jakou máme troubu. Pečenou zeleninu necháme chvíli vychladnout a poté nakrájíme na menší kousky (papriku a rajčata můžeme předtím oloupat, ale není to podmínkou). V hrnci si připravíme základ na polévku tak, že nasucho opražíme ovesné vločky a přimícháme koření. Přidáme nakrájenou zeleninu, olej, který nám zbyl z pečení v pekáčku, rajčatový protlak a vše zalijeme vodou. Zlehka osolíme, důkladně zamícháme a vaříme přibližně 15minut na mírném ohni. Na závěr ještě vmícháme pesto z medvědího česneku. Můžeme podávat! Na talíři polévku ozdobím, dle chuti, čerstvými bylinkami.
Dobrou chuť,
vaše Svatava
PS: Můžete mě také sledovat na mých facebookových stránkách
https://www.facebook.com/svatava.zacharova