Nikdy se nemůžu dočkat jahodové sezony! Jahody se dají dnes sehnat i před sezónou, ale v té době chutnají jako gumoví medvídci bez cukru. Můžete je různě doslazovat, ale většinou to nepomůže, protože ještě prostě nenadešel jejich čas. Zralé slaďounké jahody prostě ničím nenahradíte! V čem jsou pro nás jahody tak jedinečné? Jsou skvělým zdrojem vitaminu C, vitaminu A, E a B. Z minerálů v nich naleznete, draslík, vápník nebo zinek. Kromě dobře stravitelné vlákniny obsahují jahody také až 87% vody. Ať už je konzumujete se zakysanou smetanou, jogurtem nebo našlehanou šlehačkou, vždy si na nich pochutnáte, ovšem takové palačinky s jahodami… Mňam… Tenhle recept mám ještě po mamince, a pokud si chci zamlsat nebo třeba uctít vzácnou návštěvu, nikdy mě nezklame.
Potřebné suroviny pro 4 osoby:
- ½ l mléka
- 2 vejce
- 20 dkg hladké mouky
- 2 dkg moučkového cukru
- malá špetka soli
- přepuštěné máslo
Na náplň:
- 250g jahod
- 1 polévková lžíce moučkového cukru
- ½ balení měkkého tvarohu
Postup přípravy:
V hluboké míse dobře rozmícháme vejce s mlékem, cukrem a solí a postupně přidáváme hladkou mouku, až se nám vytvoří hladké řídké těsto. Na pánev vymazanou přepuštěným máslem pak naléváme těsto naběračkou a pečeme na obou stranách do zlatova. Pokud jste odborníci v nadhazování, otáčejte palačinky tímto způsobem, pokud si netroufáte, použijte tenkou obracečku. Upečené palačinky skládáme na sebe do kastrůlku a přikryjeme pokličkou, aby nevychladly.
Před podáváním každou palačinku namažeme vrstvou tvarohu, na ní přijde vrstva rozmačkaných jahod s cukrem a hezky zarolujeme. Palačinku pak ještě ozdobíme rozmačkanými nebo rozmixovanými, a také jen tak rozpůlenými jahodami.
Pohodovou jahodovou neděli,
vaše Svatava