Tofu může být chutné i bez tepelné úpravy. Pokud použijete bazalkové tofu, které se k nám dováží od našich slovenských sousedů, stačí zelenina, pár dalších ingrediencí a vykouzlíte chutný a zároveň sytý salát plný vápníku a bílkovin. 180 g balení bazalkového tofu obsahuje 200 mg vápníku, přibližně 11 g bílkovin a má jen 114 kcal. Pokud byste chtěli salát připravit jako hlavní jídlo, můžete použít uvedené suroviny pouze pro 1 osobu.
Potřebné suroviny na salát pro 2 osoby:
- 1 balíček bazalkového tofu
- 2 větší rajčata
- 1/3 salátové okurky
- 2 polévkové lžíce olivového oleje lisovaného za studena
- 2 čajové lžičky octa balsamico
- 4 listy bazalky
- sůl
- čerstvě mletý černý nebo kajenský pepř
Postup přípravy:
Rajčata a okurku důkladně omyjeme, nakrájíme na plátky, ty následně překrojíme na půlky a zlehka osolíme. Tofu také nakrájíme na plátky, spolu se zeleninou naskládáme do misky nebo hlubokého talíře, posypeme na kousky natrhanými lístky bazalky, pokapeme olivovým olejem, octem balsamico a můžeme ještě lehce okořenit čerstvě mletým pepřem. Skvělou přílohou je plátek žitného chleba opečený v toustovači. V případě alergie na lepek, můžete zvolit bezlepkovou ciabattu.
Pokud chcete mít k dispozici vždy aktuální tipy o vaření a hubnutí, sledujte mě na https://www.facebook.com/svatava.zacharova. Stačí kliknout na tlačítko Sledovat.
Dobrou chuť a klidný závěr pracovního týdne,
vaše Svatava