Neděle se chýlí ke svému závěru a před námi je pondělí, tedy začátek nového pracovního týdne. Tento obecně náročný den si můžeme zpříjemnit různě. Chutné jídlo je dobrá volba a navíc může potěšit i kolegy v práci. Kuskus se dá jíst nejen jako hlavní jídlo, ale také za studena jako salát. Příjemnou obměnou je kuskus se žampiony a recept zvládne i naprostý začátečník.
Potřebné suroviny pro 3 osoby:
- 2 hrnečky kuskusu a stejné množství vroucí vody
- 2 větší nadrobno nakrájené cibule
- 3 velké žampiony nakrájené na plátky
- 1 polévková lžíce přepuštěného másla nebo řepkového oleje
- 1 čajová lžička sojové omáčky
- 2 vrchovaté polévkové lžíce zakysané smetany
- ½ lžičky kurkumy
- špetka soli
- čerstvě mletý pepř
- sušený medvědí česnek
- sušená petrželová nať
- sušený libeček
- 1 sklenka vody na podlití žampionů
Postup přípravy:
Nejdříve si nakrájíme cibule a necháme je zesklovatět na lžíci přepuštěného másla. Poté přidáme na pánev nakrájené žampiony, krátce orestujeme, přilijeme sojovou omáčku, zaprášíme kurkumou, promícháme, podlijeme vodou a za občasného míchání dusíme. Jakmile se nám voda vydusí, přidáme zakysanou smetanu, petrželovou nať, libeček, sušený medvědí česnek, opepříme a necháme na malém plameni všechny chutě spojit, maximálně 5 minut. Teď je vhodný čas, připravit si kuskus.
Kuskus dáme do mísy, zalijeme 2 hrnečky vroucí zlehounka osolené vody. Přiklopíme pokličkou a necháme bobtnat 5 minut. Poté jej načechráme vidličkou a důkladně promícháme s žampionovou směsí. Hotovo. Takto připravený žampionový kuskus můžeme podávat s rajčatovým, okurkovým nebo listovým salátem.
Přeji vám úspěšný pracovní týden a báječné chuťové zážitky,
vaše Svatava