Tak nějak se dá nazvat můj dnešní oběd. Ideální tip pro hektický den. K přípravě bezlepkových a bezvaječných kukuřičných těstovin, které mají nízký glykemický index (informace pro ty, kteří chtějí zatočit s nadváhou), potřebujete 8 – 9 minut.
Potřebné suroviny na 1 porci:
- kukuřičné nudle fettuccine
- 1 polévková lžíce červeného pesta na 1 porci
- 1 čajová lžička parmazánu
- čerstvá nať kopru
- 1 baby salát
- 1 větší rajče
- ¼ salátové okurky
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- šťáva z půlky limetky
- 1 malá kávová lžička třtinového cukru
- malá špetka soli
Postup přípravy:
Počítejte tak 80 g kukuřičných těstovin fettuccine na 1 porci a 1 litr vroucí osolené vody. Jakmile uvařené těstoviny scedíte, vmícháte do nich na jednu porci 1 polévkovou lžíci červeného pesta
ze sušených rajčat, rajčatového protlaku, bazalky a olivového oleje, naservírujete je na talíř, dochutíte čajovou lžičkou parmazánu a přizdobíte čerstvou natí kopru.
K takto připravenému obědu se ideálně hodí pořádná porce listového salátu s rajčetem a salátovou okurkou, do kterého vmícháte sladkokyselou zálivku z limetky, olivového oleje, třtinového cukru a soli.
Dobrou chuť a příjemný relax,
vaše Svatava