- Svatava Zacharová - http://svatavazacharova.com -

Trochu jiné lasagne

Znáte zeleninové těstoviny Slendier shirataki? Tyto těstoviny jsou vyrobeny z kořenové zeleniny konjac, původně pěstované v Japonsku. Zelenina konjac obsahuje jedinečný druh vlákniny, která dokáže navodit pocit sytosti, aniž by zatížila tělo velkým množstvím kalorií, a co je důležité, těstoviny vyrobené z konjacu neobsahují lepek, tuk ani cukr. K další úpravě jsou navíc připraveny během 1 minuty. Úžasná záležitost nejen pro celiaky a diabetiky! Ráda experimentuji, a tak jsem zapečené shirataki lasagne připravila bez masa. Se špenátem a tvarohovou zálivkou, která je svým složením podobná náplni francouzkých koláčů zvaných quiche.

Potřebné suroviny pro 2 osoby:

Postup přípravy:

Nejprve vyndáme z nálevu lasagne, propláchneme je horkou vodou, následně vložíme do vroucí vody a 1 minutu povaříme. Lasagne scedíme a připravíme si je stranou.

Je čas pro přípravu špenátové náplně. Na řepkovém oleji orestujeme zčásti rozmrzlé špenátové listy, přidáme pasírovaný česnek, osolíme  a chvíli prohřejeme.

Nyní je správná chvíle pro přípravu zapékací zálivky. V hluboké míse rozmixujeme tvaroh, vajíčka, 50 g strouhaného parmazánu, trochu soli, čerstvě mletý černý pepř a cca 100 ml sladké smetany, na řidší směs.

Dno zapékací mísy obložíme lasagnemi z konjacu, na ně dáme vrtvu špenátové náplně, zalejeme tvarohovou směsí a opakujeme postup. Položíme lasagne, na ně špenát, následně tvaroh a opět lasagne. Vrchní vrstvu tvoří tvarohová zálivka. Zapékací misku vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů Celsia a pečeme cca 40 minut. Během této doby si nakrájíme žampiony na plátky a na pánvi je na oleji krátce orestujeme, přidáme tak ½ lžičky mletého římského kmínu, na špičku nože kurkumy a přilejeme 50 ml sladké smetany. Na mírném ohni chvilku podusíme a odstavíme.

Jakmile nám v troubě vrchní vrstva zapečených lasagní ztuhne (přibližně po 40 minutách, ale záleží na druhu trouby), poklademe ji žampiony, polijeme vzniklou smetanovou omáčkou a posypeme zbývajícím strouhaným parmazánem. Vložíme zpět do trouby a ještě chvíli zapékáme, přibližně 5 minut. Hotovo. Rozdělíme na dvě porce a můžeme servírovat.

Dobrou chuť a klidný sobotní večer,

vaše Svatava