- Svatava Zacharová - http://svatavazacharova.com -

Salát z opečené cukety

Léto je báječné roční období! Hřejivé sluneční paprsky dodávají našemu tělu potřebný vitamín D, příroda nám nabízí plnou náruč lahodného ovoce, zeleniny a čerstvých bylinek… Zrovna včera mi přinesla kamarádka ze zahrádky vlastnoručně vypěstovanou cuketu a tak jsem z ní dnes připravila salát. Jednoduchý, pikantní a zdravý. Ideální odpolední svačinka.

Potřebné ingredience:

Postup přípravy:

Cuketu důkladně omyjeme, zbavíme stopky a nakrájíme na cca 0,3 – 0,5 cm široká kolečka. Kolečka opečeme na pánvi, případně můžeme použít pečící plech a kolečka opečeme v troubě. Opečenou cuketu poskládáme do mísy a připravíme si v hrnečku zálivku. Vymačkáme šťávu z citronu, přimícháme ocet balsamico, olivový olej, pasírovaný česnek, osolíme a nalijeme do mísy s ještě teplou cuketou. Okořeníme pepřem a vše důkladně promícháme. Tak na 10 minut necháme salát v klidu pod pokličkou, aby se spojily všechny chutě, a můžeme podávat. Na talíři dozdobíme lžící zakysané smetany a čerstvým koprem.

Poklidný nedělní večer a úspěšný start do nového týdne,

vaše Svatava