Polévka z pečené zeleniny

Posted in : Polévka je grunt, Zeleninové kouzlení on by : Svatava Zacharová Štítky: , , , , , , , , , , , , ,

Tato polévka je takovým příjemným a sytým zpestřením jídelníčku. Stejně jako když připravujete silný masový vývar a maso před tím upečete v troubě, tak si jednoduše upečete zeleninu. Chuť polévky ještě zvýrazní orientální koření a čerstvé bylinky. Ovesné vločky polévku zjemní i příjemně zahustí, ale při alergii na lepek, můžete místo toho zvolit třeba pohanku nebo quinou. Pokud si upečete více zeleniny, můžete část z ní využít jako teplý zeleninový základ k obědu nebo večeři.

Potřebné suroviny pro 3 osoby:

  • 1 velká žlutá paprika
  • 1 velká červená nebo oranžová paprika
  • 1 malá cuketa
  • 2 středně velká rajčata
  • 1 větší žlutá cibule
  • 3 menší nové brambory
  • 2 snítky tymiánu
  • 2 polévkové lžíce řepkového oleje
  • 3 polévkové lžíce ovesných vloček
  • 3 polévkové lžíce rajčatového pyré
  • na špičku nože kurkumy
  • na špičku nože mletého kardamonu
  • na špičku nože kajenský pepř
  • na špičku nože mletého nového koření
  • 1 polévková lžíce pesta z medvědího česneku
  • sůl
  • cca 1,5 l vody

Postup přípravy:

Očištěnou a na větší kusy nakrájenou zeleninu naskládáme do pekáčku, pokapeme řepkovým olejem, zlehka osolíme a posypeme lístky čerstvého tymiánu. Ve vyhřáté troubě na 200 stupňů Celsia pečeme přibližně 15 minut. Záleží na tom, jakou máme troubu. Pečenou zeleninu necháme chvíli vychladnout a poté nakrájíme na menší kousky (papriku a rajčata můžeme předtím oloupat, ale není to podmínkou). V hrnci si připravíme základ na polévku tak, že nasucho opražíme ovesné vločky a přimícháme koření. Přidáme nakrájenou zeleninu, olej, který nám zbyl z pečení v pekáčku, rajčatový protlak a vše zalijeme vodou. Zlehka osolíme, důkladně zamícháme a vaříme přibližně 15minut na mírném ohni. Na závěr ještě vmícháme pesto z medvědího česneku. Můžeme podávat! Na talíři polévku ozdobím, dle chuti, čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť,

vaše Svatava

 

PS: Můžete mě také sledovat na mých facebookových stránkách

https://www.facebook.com/svatava.zacharova

Tisk receptu Tisk receptu

Share Button

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *