Někdy se to prostě tak přihodí, že je člověku smutno na duši a nepotřebuje k tomu ani melancholický podzim. Když se k tomu ještě přidá nevlídné počasí, depka je na světě. Nastala tak vhodná chvíle pro přípravu chutného jídla, které dokáže nejen zahřát, ale i zahnat chmurné myšlenky. Jedním z takových jídel je i zapečený plněný lilek. Lilek, vzhledem k jeho ne příliš výrazné chuti, můžeme plnit různými náplněmi. Můžeme použít rajčata, cibuli, česnek, vajíčka, mleté maso, tofu, pikantní sýry, různé bylinky, ale jednoduchá nádivka s cibulí, česnekem, houbami
a parmazánem je pro dnešní den tou ideální.
Potřebné suroviny pro dvě osoby:
- 1 větší lilek
- 1 velká cibule
- hrst žampionů
- 2 stroužky česneku
- kousek domácího špeku
- na špičku nože kurkumy
- špetku sušené natě petrželky nebo koriandru
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- nastrouhaný parmazán
Postup přípravy:
Nejprve krátce povaříme lilek v osolené vodě. Jakmile lilek vychladne, vydlábneme dužinu, pokrájíme a dáme stranou.
Na nakrájeném osmahnutém špeku orestujeme drobně nakrájenou cibuli, přidáme kurkumu a očištěné plátky žampionů, poté i nakrájenou dužinu lilku a na plátky nakrájený česnek, okořeníme, zlehka osolíme, zalijeme malým množstvím vody
a společně podusíme, až se voda odpaří. Do vzniklé směsi přidáme strouhaný parmezán, směsí naplníme obě poloviny lilku
a dáme zapéci do vyhřáté trouby. Jakmile nám vůně zapečeného lilku provoní kuchyň, což je tak přibližně po 30 minutách podle druhu trouby, posypeme zapečený lilek nastrouhaným parmezánem a necháme jej v troubě ještě krátce dojít, aby se sýr roztekl i na povrchu. K plněnému zapečenému lilku se dobře hodí zeleninový salát.
Zdá se, že depka je zažehnána.
Dobrou chuť a pohodovou neděli,
vaše Svatava