Palačinky s jahodami

Nikdy se nemůžu dočkat jahodové sezony! Jahody se dají dnes sehnat i před sezónou, ale v té době chutnají jako gumoví medvídci bez cukru. Můžete je různě doslazovat, ale většinou to nepomůže, protože ještě prostě nenadešel jejich čas. Zralé slaďounké jahody prostě ničím nenahradíte! V čem jsou pro nás jahody tak jedinečné? Jsou skvělým zdrojem vitaminu C, vitaminu A, E a B. Z minerálů v nich naleznete, draslík, vápník nebo zinek. Kromě dobře stravitelné vlákniny obsahují jahody také až 87% vody. Ať už je konzumujete se zakysanou smetanou, jogurtem nebo našlehanou šlehačkou, vždy si na nich pochutnáte, ovšem takové palačinky s jahodami… Mňam… Tenhle recept mám ještě po mamince, a pokud si chci zamlsat nebo třeba uctít vzácnou návštěvu, nikdy mě nezklame.

Potřebné suroviny pro 4 osoby:

  • ½ l mléka
  • 2 vejce
  • 20 dkg hladké mouky
  • 2 dkg moučkového cukru
  • malá špetka soli
  • přepuštěné máslo

Na náplň:

  • 250g jahod
  • 1 polévková lžíce moučkového cukru
  • ½ balení měkkého tvarohu

Postup přípravy:

V hluboké míse dobře rozmícháme vejce s mlékem, cukrem a solí a postupně přidáváme hladkou mouku, až se nám vytvoří hladké řídké těsto. Na pánev vymazanou přepuštěným máslem pak naléváme těsto naběračkou a pečeme na obou stranách do zlatova. Pokud jste odborníci v nadhazování, otáčejte palačinky tímto způsobem, pokud si netroufáte, použijte tenkou obracečku. Upečené palačinky skládáme na sebe do kastrůlku a přikryjeme pokličkou, aby nevychladly.

Před podáváním každou palačinku namažeme vrstvou tvarohu, na ní přijde vrstva rozmačkaných jahod s cukrem a hezky zarolujeme. Palačinku pak ještě ozdobíme rozmačkanými nebo rozmixovanými, a také jen tak rozpůlenými jahodami.

Pohodovou jahodovou neděli,

vaše Svatava

Tisk receptu Tisk receptu

Share Button

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *