Základní recept na ovesné sušenky jsem dostala někdy před rokem od své kolegyně, výživové poradkyně. Vzhledem k tomu, že ráda experimentuji, tak jsem recept trochu upravila. Snížila jsem gramáž cukru, obohatila sušenky o několik dalších výživných ingrediencí a přidala jsem karob. Karob, prášek získaný sušením a mletím plodů rohovníku obecného, jinak také svatojánského chleba, je výbornou náhradou kakaa už jen proto, že má méně tuku, nižší kalorickou hodnotu a obsahuje také vitaminy řady B, vápník, hořčík, draslík, železo a pektin. Navíc, tím, že má karobový prášek lehce nasládlou chuť, nemusíme používat až tak velké množství cukru.
Potřebné suroviny:
- 175 g hladké pšeničné mouky (dobrou alternativou je špaldová mouka)
- 90 g třtinového cukru
- 90 g ovesných vloček
- 1 vrchovatá polévková lžíce karobu
- ½ kávové lžičky skořice
- 70 g směsi sušených brusinek, rozinek, sušených višní, švestek nebo meruněk (dle vlastní fantazie)
- 50 g směsi dýňových semínek, slunečnicových semínek, černého sezamu, plátků mandlí a kokosové moučky
- 140 g másla
- 1 vejce
- ½ lžičky jedlé sody
Postup přípravy:
Do mísy vložíme všechny ingredience a důkladně prohněteme, až získáme příjemně sametové těsto. Z těsta vyválíme válečky, zabalíme je do potravinové fólie a tak na ½ hodiny je uložíme na mrazák, aby trochu ztuhly a lépe se s nimi pracovalo. Válečky těsta nakrájíme na kousky a v dlani z nich vypracujeme placičky. Placičky pečeme na plechu, vyloženém pečícím papírem, při 180 stupních Celsia 13 – 20 minut (podle druhu trouby). Hotové sušenky vyndáme z trouby a necháme na plechu vychladnout.
Tyto sušenky vám v zimním období zpestří snídani nebo si je můžete vzít jako svačinu na lyžařský výlet s rodinou.
Klidný víkend,
vaše Svatava