- Svatava Zacharová - http://svatavazacharova.com -

Mexická kukuřičná polévka

Od své kamarádky jsem před nedávnem dostala recept na pravou mexickou kukuřičnou polévku. Mám ráda recepty z různých koutů světa, protože jsou pro mě novým chuťovým zážitkem! Někdy je problém zajistit všechny ingredience, jako například v tomto případě sýr bolezo, ale vždy se dá vyzkoušet jiná alternativa. Bolezo jsem nahradila tvarohem rozmíchaným s bílým jogurtem, ale docela dobře si vystačíme se zakysanou smetanou. Tato polévka se jí lehounce vychlazená takže v dnešní „prádelně“ ideální sytý oběd.

Potřebné suroviny pro 2 osoby:

Postup přípravy:

Nadrobno nakrájenou cibuli, feferonku a červené papriky nebo kapie orestujeme na přepuštěném másle nebo oleji přibližně 4 minuty. Poté přidáme kukuřici a společně restujeme další 4 minuty, než zalijeme zeleninovým vývarem. Důkladně provaříme, až kapie změkne a poté polovinu polévky rozmixujeme na kaši ponorným mixerem. Druhou polovinu polévky přimícháme, odstavíme z plotýnky a necháme chvíli vychladnout. Následně vmícháme zakysanou smetanu nebo směs tvarohu s jogurtem a můžeme podávat. Polévku jsem před podáváním ještě ozdobila plátky cherry rajčátek a lístky tymiánu. Lahůdka!

Pohodovou neděli a úspěšný start do nového pracovního týdne,

vaše Svatava