Letní salát s grilovanými telecími játry

Publikováno v: Houby, Něco pro masomily, Zeleninové kouzlení dne: kdo: Svatava Zacharová Štítky:, , , , , , , , , ,

Teploty nad třicet jsou skvělé, pokud den trávíte u vody. Ovšem pokud zrovna nemáte dovolenou, kancelář je jako jedná velká výheň, hlava vypovídá poslušnost, myšlenky se rozutíkají bůhvíkam a vy se potřebujete soustředit na práci… Ideální čas na oběd! Ovšem dlouhým sezením se metabolismus zpomalí a člověk ani nemá chuť na klasický teplý oběd. Řešením je lehký salát ze zeleniny, která dodá tělu potřebné tekutiny, vitaminy a minerály, doplněný bílkovinou. Hned se budete cítit líp a nabití energií! Je na vás, zda zvolíte jako bílkovinu sýr, kuřecí maso nebo rybu, a proč ne třeba grilovaná telecí játra? Lahodná kombinace!

Potřebné suroviny pro 2 osoby:

  • pěkný kousek čistých telecích jater
  • 6 větších žampionů
  • 1/2 cukety
  • 2 větší jarní cibulky
  • 1 balení polníčku
  • 1 balení nejlépe žlutých koktejlových rajčátek
  • čerstvý tymián
  • sůl
  • pepř
  • 3 polévkové lžíce vinného octa
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje

Postup přípravy:

Den předem si připravíme grilovaná játra, na lžíci oleje grilujeme nebo krátce orestujeme plátky cukety a na hrubší kousky nakrájené žampiony.  Pak už je je příprava salátu v práci naprosto jednoduchá. Do mísy vložíme na půlky nakrájená koktejlová rajčátka, na kolečka nakrájené jarní cibulky i s natí, přidáme polníček, čerstvý tymián, vše zalijeme zálivkou z 2 lžic oleje, soli, pepře a dobře promícháme. Trochu zálivky si necháme na pokapání grilovaných jater. Talíř při servírování obložíme salátem, grilovanou cuketou, na tenké plátky nakrájenými telecími játry (ty ještě zlehka pokapeme zbytkem zálivky) a restovanými žampiony. Jednoduchý letní salát je hotov!

Přeji vám, ať letní parné dny prožijete bez úhony,

vaše Svatava

PS: Nezapomínejte na pitný režim!

Tisk receptu Tisk receptu 

Share Button